Ukraina zawsze słynęła z kuchni narodowej. Kuchnia tego kraju ma niesamowitą liczbę przepisów. Dania ukraińskie są popularne daleko poza jej granicami. Wynika to z ich doskonałych walorów odżywczych i smakowych.
krótki opis
Kuchnia narodowa wykorzystuje różnorodne produkty i wszelkiego rodzaju metody przetwarzania. Na przykład istnieje ponad 30 przepisów na zrobienie barszczu. Składa się z 20 różnych produktów. Wszyscy znają takie ukraińskie potrawy jak pączki, pierogi, pierogi, bułki, ciasta, boczek faszerowany, wieprzowina gotowana, pieczeń, Grecy itp. Wiele potraw robi się z mięsa i warzyw. Należą do nich gołąbki, faszerowana papryka, krucheniki itp. Bardzo smaczne są dania ukraińskie z grzybami: jajecznica z grzybami, kaczka z makaronem i grzybami, joker, pierogi i pieczarki oraz ziemniaki. Ukraińcy przygotowują jedzenie na różne sposoby. Produkty są gotowane, duszone, pieczone, smażone, smażone. Potrawy w glinianych garnkach są niezwykle smaczne. Gotują duszoną kapustę, pieczeń, mięso ze śliwkami i ziemniakami.
Kucharze obficie dodają czosnek do jedzenia. Jest to główna przyprawa korzenna, która nadaje jasny smak i aromat każdej potrawie. Kuchnia ukraińska jest nie do pomyślenia bez ryb. Popularne są kulki i kulki rybne, sicheniki, ryby z kapustą itp. Dania warzywne na Ukrainie są często przygotowywane z buraków. Kucharze przygotowują faszerowane buraki, kawior z buraków, placki z buraków i klopsiki. Kuchnia narodowa odzwierciedla tradycje każdego regionu. Oryginalne grupy etnograficzne Werchowinów Karpat i Polczuków mają swoje tradycyjne potrawy. W Karpatach dominują potrawy z mąki kukurydzianej, nabiału i grzybów. Potrawy z Polskichuk składają się głównie z warzyw i ziemniaków. Ukraińscy kucharze przywiązują dużą wagę do smaku potraw. Używają wielu ziół. W kraju uprawia się cebulę, kminek, chrzan, czosnek, pietruszkę, tymianek, pasternak, paprykę i miętę. Do prawie wszystkich dań głównych dodaje się koperek i pietruszkę.
Najpopularniejsze dania
Ukraińcy często spożywają smalec. Może być samodzielnym posiłkiem lub składnikiem innego dania. Czasami smalec staje się tłustym składnikiem posiłków. Miłość do wieprzowiny zbliża kuchnię narodową do kuchni Węgrów, Białorusinów i Słowian zachodnich. Na Ukrainie smalec je się gotowany, solony, wędzony, smażony i na pieprz. Są nim nadziewane, gotują na nim. Używa się go nawet w deserach, w połączeniu z melasą i cukrem. Na przykład verguns to wyrób cukierniczy smażony na smalcu. Na obiad Ukraińcy często podają pierogi z różnymi nadzieniami (twarożek, kapusta, ziemniaki, jagody).
Jeśli chodzi o napoje, Ukraińcy wolą kwas chlebowy. Robią buraki, chleb, brzozę, kalinę, żurawinę i inny kwas chlebowy. Powszechne są uzwary, likiery, likiery, varenukha, spottykach itp.
