Wybierając się na wakacje do dowolnego kraju śródziemnomorskiego, należy pamiętać, że podróżnikowi żyją nie tylko same plaże. Na przykład w Chorwacji istnieje fascynujący obszar turystyki winnej i gastronomicznej, której uczestnicy zapoznają się z technologią uprawy winogron. Tym, którzy marzyli o spróbowaniu chorwackich win i najlepszych dań jego kuchni, takie wyjazdy znacząco dodają optymizmu, siły i dobrego nastroju.
Ze starożytnego Rzymu
Mieszkańcy Chorwacji zawsze byli znani jako wykwalifikowani winiarze. Już w czasach starożytnego Rzymu tutejsze ziemie zajmowały plantacje winogron, z których przygotowywano wina białe i czerwone. Różne regiony Chorwacji specjalizują się w specjalnych winach i markach. Najsłynniejsze z nich zajmują godne miejsce na światowej liście najlepszych.
Dalmacja słynie z czerwonych win gronowych. Tutaj gotują tradycyjne "Merlot" i "Cabernet Sauvignon" oraz specjalne chorwackie - "Dingach", "Opolo" i "Teran". Czerwone wina chorwackie wyróżniają się szczególnym aromatem, w którym zawsze można odgadnąć nuty przypraw i czarnej porzeczki, wiśni i granatu. Ich bogaty, intensywny kolor może inspirować zarówno poetę, jak i artystę.
Na Istrii większą uwagę przywiązuje się do win białych. Tutejszy klimat sprzyja delikatnym owocom, które nadają winom dźwięczny, kryształowy, szlachetny kwaskowatość, orzeźwiający w najgorętsze popołudnie.
Najwyższej klasy rzemieślnicy
Najlepsi winiarze w Chorwacji słyną w całym kraju, a prawdziwi koneserzy przyjeżdżają do ich winnic tylko w jednym celu - spotkać wybitnych mistrzów i skosztować chorwackich win, które stanowią rezerwę złota w tutejszych piwnicach:
- Fabryka Frano Milos produkuje tysiące litrów najcenniejszych win, z których najbardziej unikalnym jest Stagnum. Właściciele lokalnych restauracji ustawiają się w kolejce do Frano, aby cieszyć się szlachetnym napojem z aromatami czeremchy i fiołka oraz długim posmakiem jeżyn.
- Winiarnia Mike Grzic słynie z „Chardonnay”, uznanego za najlepszy w konkurencji dwustu podobnych. Właściciel sam monitoruje technologię procesu i stara się nadążyć z duchem czasu, kupując do swojej produkcji najnowsze nowinki technologiczne. Jednocześnie dawne tradycje i zwyczaje produkcji wina w Chorwacji są święte i łatwo dogadują się ze wszystkimi innowacjami, dzięki wysiłkom maestro Grzica.
