Gastronomiczna Szwajcaria to nie tylko ser i czekolada w ich najróżniejszym rozumieniu, ale także wiele innych przyjemnych chwil, które górska republika demonstruje swoim wielbicielom. Biznesowy i nieco skąpy w emocjach w ciągu dnia, wieczorem kraj proponuje zmienić formalny garnitur na przytulny sweter i dołączyć do setek cierpiących, aby spędzić przyjemny wieczór w szwajcarskich restauracjach. Co więcej, tutaj możesz wybrać to, czego dusza zapragnie: od odcieni wnętrza po różnorodne wina, w których duszone są słynne nerki cielęce w stylu zuryskim.
Jaką bestią jest fondue?
Historia najbardziej klasycznego i najczęściej zamawianego dania w Szwajcarii sięga XVIII wieku. Ser zbierany przez chłopów na zimę z czasem stał się twardym kamieniem, a rodzina, siedząc wieczorami przy palenisku, podgrzewała jego kawałki winem i maczała chleb w roztopionej mieszance. Tak narodziło się fondue, które stało się znakiem rozpoznawczym każdej instytucji w Zurychu i Genewie, Bernie i Lozannie.
Idealny sposób na komunikację z przyjaciółmi, fondue robi się z co najmniej dwóch rodzajów sera, a oprócz chleba na szaszłykach nakłuwa się kawałki szynki i warzyw, krewetek i ryb. Jeśli zastąpisz ser czekoladą, a chleb jagodami lub owocami, otrzymasz doskonały deser. Klasyczne fondue kosztuje około 50 euro, ale jeśli weźmiemy pod uwagę, że to danie przeznaczone jest dla całej firmy, okazuje się dość ekonomiczne i bardzo satysfakcjonujące.
Przydatna skarbonka
- Prawie każda restauracja w Szwajcarii oferuje pełny lunch w ciągu dnia, w tym kilka pozycji z „menu dnia”. Taki posiłek pozwoli zaoszczędzić kilka franków na inne potrzeby.
- Wiele obiektów, zwłaszcza oddalonych od szlaków turystycznych, jest otwartych przez dość ograniczony czas. Mogą otwierać się nie wcześniej niż o godzinie 11, a o godzinie 21:00 mogą już wyrzucić znak „Zamknij”.
- Średnia cena gorącego dania mięsnego w renomowanej restauracji w Szwajcarii to około 25-30 franków szwajcarskich. Dla porównania, zakup nielimitowanego karnetu dla dorosłych na trzy dni będzie kosztował mniej więcej tyle samo. Mięso lub ryba z przystawką w food court w supermarkecie lub lunch w McDonalds to połowa ceny. Jednak ta ostatnia instytucja nie doda szacunku dociekliwemu podróżnikowi, nawet we własnych oczach.
- W ulicznych kawiarniach i restauracjach w Szwajcarii zawsze można kupić kawałek pizzy na wynos lub hamburgera. Cena emisyjna wynosi do 10 franków.
