Rumunia to jeden z krajów bałkańskich o ciekawej historii i różnorodnej przyrodzie. Rumuńskie wybrzeże Morza Czarnego przyciąga czystym i ciepłym morzem, tymi samymi czystymi piaszczystymi plażami i doskonałą infrastrukturą kurortu. Na Bukowinie można zobaczyć unikalne klasztory chrześcijańskie, pomalowane na zewnątrz freskami, które zachowują swoje kolory przez wieki. Rumuńskie Karpaty zawierają jedną trzecią europejskich zasobów wody mineralnej. Uzdrowiska balneologiczne i termalne leczą najszerszy zakres chorób. Pomaga im w tym malownicza przyroda i górskie powietrze. Miłośnicy narciarstwa również jeżdżą w Karpaty, jest tu wiele tras na każdym poziomie wyszkolenia.
Główną mekką turystyczną Rumunii jest Transylwania, tajemniczy i znany region kraju. Zamki i fortece wśród gór porośniętych gęstymi lasami, miasta o pięknej średniowiecznej architekturze. Najpopularniejsza trasa turystyczna Dracula Tour biegnie w Transylwanii.
Każdy rodzaj turystyki staje się gastronomiczny, ponieważ podróżnicy potrzebują jedzenia o narodowym smaku. Rumunia ma wiele do wypróbowania!
Jedzenie w Rumunii
Jakie jest pierwsze skojarzenie ze słowem Rumunia? Drakula i ziomek. Kukurydza, główna uprawa zbożowa w kraju, jest szeroko stosowana w wielu różnych potrawach. Ale to mamalyga jest znakiem rozpoznawczym kuchni rumuńskiej i ucieleśnieniem jej podstawowych zasad: pysznego jedzenia z prostych produktów. Większość pozostałych potraw inspirowana jest kuchnią turecką, węgierską i niemiecką.
Kuchnia rumuńska obfituje w warzywa, stosuje się je prawie we wszystkich pierwszych i drugich daniach, przynajmniej jako dodatek. Faszerowane papryki, cukinia, bakłażan, a nawet kalarepa, świetny sos czosnkowy i oczywiście musaka. To prawdziwa przyjemność spróbować kombinacji warzyw uprawianych pod rumuńskim słońcem.
Wśród produktów mlecznych ciekawe są sery miękkie, zdecydowanie warto spróbować sera feta. Do dań mięsnych używa się drobiu lub wieprzowiny. Z wyjątkiem Transylwanii, najbardziej znanego i tajemniczego regionu Rumunii. Tam, w duchu hrabiego Drakuli, baran w glinie lub na rożnie, pieczeń z niedźwiedzich łap, podkreślająca smak podróży po zamkach słynnego wampira, jest umiejętnie przygotowana do pokazania turystom.
Na wybrzeżu za danie główne uważa się ryby i owoce morza. Asortyment jest ogromny. Dary Morza Czarnego to tradycyjna flądra, barwena, makrela, a także krewetki i małże. Jedzenie z dna morskiego jest fachowo przygotowane – rumuńscy kucharze nie wbijają się w nutę przewodnią, mimo przypraw i przypraw. Ryby rzeczne są jeszcze smaczniejsze. Drugą co do długości rzekę Europy zamieszkują jesiotry, sumy, szczupaki i marzenie rybaków – bieługa. Dlatego wyprawy wędkarskie do delty Dunaju przyciągają amatorów z wielu krajów. Rybę gotuje się w ulubiony rumuński sposób - na ruszcie służy do przyrządzania doskonałych gulaszów z warzywami. Ryba rzeczna w specjalnej solance nazywa się Saramura, nie każdemu przypadnie do gustu, ale warto spróbować.
10 najlepszych dań rumuńskich
Mamałyga
Mamałyga
Jest wiele opcji. Najbardziej narodowym daniem w bazie jest twarda lub miękka owsianka kukurydziana. Jest gotowany, smażony lub pieczony. W zależności od tego, jak go ugotujesz, może to być budyń, przekąski, a nawet chleb. Główną akcją kolorową jest krojenie hominy po staremu. Wokół palców wskazujących nawinięta jest rufowa nić, a bochenek jest cięty na równe płaty.
Urda
Czasami brzmi jak upiór. Ser z mleka owczego ma kolor szarawy. Z tego samego mleka można spróbować kaszkaval, jest żółty i wygląda bardziej apetycznie, ale oba są smaczne. Podobnie jak w przypadku Telemei, kremowy ser ma już biały kolor.
Chorba
Chorba
Duma lokalnej kuchni. To zbiorcza nazwa zup, raczej kwaśnych gulaszów. Osobliwością jest stacja benzynowa. Jest to napar z otrębów pszennych. Rosół może być warzywny lub mięsny. Pozostałe składniki to pierogi i fasola, pomidory, cukinia i szpinak. Delikatna chorba de burte z żołądków wołowych czy chorba z warzywami, serem i serwatką docenią miłośnicy egzotyki. Absolutnie każdy uwielbia rosół wołowy chorba z niesamowicie szeroką gamą warzyw. Kalejdoskop takich gulaszów pozwala na spróbowanie nowej chorby każdego dnia pobytu w kraju.
Mititei
Mititei
Małe cylindry, podobne do małych, bez skorupki, kiełbaski. Wykonane są z mięsa mielonego na tarce - grubej metalowej ruszcie na węglu drzewnym z buku, orzecha i innych twardych gatunków drewna. Mititei zawsze podaje się w kolorze rumianym, bardzo soczystym, z czosnkiem i przyprawami.
Angemacht
Wydawałoby się, kogo można zaskoczyć gulaszem. Chodzi o biały sos z dodatkiem cytryny. Ten kwaśny sos nadaje mięsu wyjątkowy smak i po raz kolejny udowadnia, że pyszne dania pochodzą ze zwykłych produktów. Z gulaszu warto też spróbować Givech (delikatne mięso z warzywami) oraz chulama, gdzie do mięsa i warzyw dodaje się grzyby.
Sarmale
Sarmale
Swoim składem przypomina dolmę: to samo mięso mielone z ryżem. Liście mogą być winogronem lub kiszoną kapustą. Zasada gotowania w bulionie z żeberek sprawia, że sarmale jest daniem, którego trzeba spróbować. W niektórych rejonach Rumunii jest uważany za ucztę weselną.
Cholan de wieprzowina
Rozpływająca się w ustach noga wieprzowa, dobrze usmażona i wędzona. Tradycyjnym dodatkiem jest yahnya (duszona fasola). Dekoracja wydaje się być ciężka, ale w połączeniu z nogą po prostu zachwyca wspaniałym smakiem.
Frigurei
To, co nazywamy kebabami. Mięso na szaszłykach gotowane na węglu drzewnym. Najpopularniejsza i zarazem najsmaczniejsza jest wątróbka frigurei.
Transylwanska szarlotka
Z ciasta kruchego z najdelikatniejszym nadzieniem jabłkowym, do którego dodaje się rodzynki i koniak. Nadzienie miodowo-migdałowe przypomina wypieki kuchni niemieckiej, skąd jest zapożyczone, niczym strudel jabłkowy, kolejna replika kuchni austro-niemieckiej.
Kadaif
Kadaif
Dziedzictwo rumuńsko-tureckie. Ciasta, na które ciasto wciera się cienkimi nitkami na specjalnym urządzeniu. Gotowe ciasta maczane są w syropie owocowym. Rumuni przejęli również od tureckich cukierników baklawę, turecką rozkosz i gogoshi. To ostatnie można również uznać za nazwę zbiorową. W różnych częściach Rumunii tak zwane są pączki i kruche ciastka z orzechami.
