Podobnie jak kuchnia, francuskie napoje są tak różnorodne, że wycieczki kulinarne po całym kraju z wizytami w lokalnych winnicach stają się coraz bardziej popularną formą podróżowania. W Starym Świecie Francja niezmiennie zajmuje najwyższe miejsce na podium zarówno pod względem liczby smakoszy, jak i możliwości zaspokojenia ich wykwintnych zachcianek.
Alkohol Francji
Prawo celne stanowi, że wwóz alkoholu do kraju reguluje litr mocnego alkoholu i dwa litry wina. Pomysł sprowadzenia napojów alkoholowych do ojczyzny Dumasu i muszkieterów raczej nie przyjdzie do głowy osobie, która choć trochę zna się na historii i geografii. We Francji są setki winnic, a produkowane tu napoje są znane na całym świecie. Ceny alkoholu we Francji zależą od rodzaju produktu, jego marki i wieku, ale ich różnorodność pozwala każdemu gościowi znaleźć markę według własnych możliwości.
Narodowy napój Francji
Francuzi osiągnęli znaczne wyżyny w przygotowywaniu win, brandy, szampana i cydru, i wcale nie jest łatwo wyróżnić narodowy napój Francji wśród takiej obfitości. Calvados, brandy jabłkowa wytwarzana z cydru w Dolnej Normandii, może słusznie ubiegać się o swoją rolę. Calvados jest produktem typowo francuskim, a pierwsza destylacja cydru rozpoczęła się w XVI wieku.
Do produkcji brandy jabłkowej używa się małych owoców, ale o silnym aromacie, a mieszanie odmian jest dozwolone tylko pod pewnymi wymaganiami. Destylacja cydru daje bezbarwny produkt, który umieszczany jest w dębowych beczkach i nabiera w nich nie tylko słynnego aromatu, ale także bogatej barwy. Wszystkie francuskie Calvados są oznakowane w zależności od okresu starzenia swoich alkoholi:
- Trois pommes lub Fine dojrzewa w dębowych pojemnikach przez co najmniej dwa lata.
- Vieux-Reserve ma co najmniej trzy lata.
- Vieille Reserve czy VSOP od czterech lat chłonie dębowe zapachy.
- Age Inconnu lub Extra Old od co najmniej sześciu lat czeka na skrzydłach.
- 15 lat to jeden z najdroższych napojów w wieku 15 lat.
- Odmiany vintage, których każda butelka to prawdziwa wartość zarówno dla smakoszy, jak i kolekcjonerów.
Napoje alkoholowe Francji
A także napoje alkoholowe Francji to doskonałe wina, które powstają z lokalnych winogron. Warunki klimatyczne kraju pozwalają na uprawę różnorodnych odmian winorośli, dlatego napój znajdą tu zarówno miłośnicy win wytrawnych, jak i miłośnicy win deserowych i słodkich.
