Miasto liczy niecałe 400 tysięcy mieszkańców, a ich miarowe życie kulturalne i towarzyskie rozmywają wesołe zespoły studentów i gości odwiedzających tę włoską stolicę kultury – taki status Bolonia otrzymała w 2000 roku. Kilka lat później miasto zostało wyróżnione przez UNESCO za wkład w światową kulturę i historię muzyki.
Odległe od głównej trasy turystycznej Rzym – Florencja – Wenecja, miasto to od dziesięcioleci przyciąga wielbicieli włoskiej kultury. Przekonuje się o tym spacer po Bolonii.
Bolonia nazywana jest miastem uniwersytetów, długich arkad i licznych wież. Dzięki postępowaniu władz miasta w sprawie zachowania i restauracji zabytków Bolonii, miasto posiada historyczne centrum, uznawane za największe we Włoszech.
Przy biurku Kopernika
Uniwersytet Boloński to jedna z najbardziej znanych instytucji w Europie, najstarsze działające do dziś centrum edukacyjne, miejsce, w którym studiowali Dante, Petrarka i Kopernik. To obecność wielu instytucji edukacyjnych w mieście nadała Bolonii nieoficjalną nazwę – „naukowiec”. A ze względu na obfitość budynków w kolorze czerwonej cegły nadano jej drugi przydomek - „czerwony”. To oni tworzą tradycyjne oblicze obecnego miasta.
Wzdłuż starożytnych ulic
Mapa miasta prowadzi przez stare wąskie uliczki miasta, przeplatane długimi galeriami z wysokimi łukami. Wciąż jest tu wiele kanałów, choć większość z nich została zasypana w średniowieczu w celu zapobiegania infekcjom. Są jednak miejsca, w których przetrwał „fragment Wenecji”.
Wśród atrakcji swojego miasta Bolończycy uważają najwyższy budynek, jaki pojawił się we Włoszech. Giganci z cegły - wieże Asinelli i Garisenda, stały się swego rodzaju symbolem miasta. Ogólnie w mieście jest ponad dwa tuziny wież, to jest jedna dziesiąta tego, co kiedyś budowano.
Bolońskie spacery z włoskim smakiem
Bolończycy uważają jedzenie za swój kult. Przede wszystkim podają miejsca, w których można zjeść. Wśród rodzajów placówek gastronomicznych tutaj, podobnie jak w całych Włoszech, przeważają:
- restauracje (wysoka obsługa, ceny też);
- trattorie (bardziej przystępna instytucja w cenie, zajmująca środkowe miejsce od restauracji po kawiarnię);
- osteria (pozora dobrej jakości jadalni, ale o włoskim smaku);
- kawiarnia (może mała restauracja, a może mała, na kilka stolików bistro lub kawiarnia z espresso).
Są też pizzerie, cukiernie, które nazywamy tu pastwiskami, oraz gelateria, czyli lodziarnie w stylu włoskim.
Trzecia nieoficjalna nazwa Bolonii to „gruby”. Łatwo zrozumieć, że powodem takiego przydomka było to, że miasto prezentowało światu różnorodne pyszne dania. Wśród nich słynny mięsny sos boloński, kiełbaski mortadela, lokalne pierogi i inne smakołyki, które wyszły daleko poza miasto.
Życie w przyjemności
Wieczorem mieszkańcy Bolonii z pewnością spotkają się na aperitif, piją, rozmawiają, towarzysko. Życie wieczoru w Bolonii to film na ulicy, muzycy z instrumentami na świeżym powietrzu, ludzie przy stołach trattorii jedzą, piją i cieszą się życiem.
