Różnorodność win produkowanych na jej terytorium Portugalia zawdzięcza starożytnym Fenicjanom. To oni sprowadzili winorośl na te ziemie. Stało się to ponad dwa i pół tysiąca lat temu i od tego czasu portugalskie wina są produkowane z odmian winogron, których nie ma nigdzie indziej na świecie. Specjalne warunki klimatyczne pozwoliły miejscowym winogronom przystosować się i uodpornić na wahania temperatury i silne wiatry, tak charakterystyczne dla wybrzeża Atlantyku.
Historia z geografią
Wina z Portugalii zawsze stanowiły dużą część eksportu tego kraju. W XVIII wieku portugalskie winiarstwo naprawdę rozkwitło, a lwia część wina porto trafiła do Anglii i innych krajów Starego Świata. Nie mniej popularna była słynna Madera, kupowana z przyjemnością przez wiele szlacheckich domów europejskich.
Po przystąpieniu do Unii Europejskiej Portugalia zwiększyła wielkość eksportu dostarczanego wina, a jej winnice znalazły się pod ścisłą kontrolą i kontrolą.
Główne regiony uprawy winorośli w kraju to Alentejo, Vigno Verde, Madera i Douro, a uprawiane odmiany winorośli noszą dźwięczne portugalskie nazwy i są uprawiane na prawie 400 tys. hektarów:
- Lilac Aragones, z którego powstają wina Portugalii o rubinowej barwie o charakterystycznym smaku malin i czarnej porzeczki. Jego głównym regionem uprawnym jest Douro i centrum Alentejo.
- Bastardu służył do mieszania słynnej Madery. Francja uważana jest za jego ojczyznę, ale na portugalskich zboczach owoce Bastardou dojrzewają szczególnie pachnąco.
- Toriga Nacional - winogrona o namacalnych aromatach fiołków. Pełen posmaku malinowego i jeżynowego nadaje winu szczególną cierpkość. Jagody Toriga Nacional są najlepszym portugalskim portem.
Według dawnych receptur
Produkcja wina w Portugalii jest nadal prowadzona zgodnie z wieloma starymi tradycjami, z których jedną jest miażdżenie jagód stopami w celu uzyskania soku i miąższu. Winiarze chętnie korzystają z innego starego sekretu: sadzą młodą winorośl w pobliżu drzew, aby mogła użyć cudzego pnia jako podpory. Koneserzy wina i enolodzy nazywają Portugalię „żywym muzeum wina”, ponieważ tradycje i zwyczaje lokalnego winiarstwa wydają się tak imponujące.
O porcie i nie tylko
Port jest uważany za najsłynniejsze wino w Portugalii. Jest eksportowany i pijany samodzielnie, żadne święto czy uroczystość nie jest kompletne bez butelki porto. Ale udział portu w produkcji wina w Portugalii nie przekracza sześciu procent, podczas gdy młode wina stołowe stanowią jedną czwartą całości.
