Abchazja stała się jednym z pierwszych regionów na świecie, który poznał tajniki produkcji wina. Archeolodzy potwierdzają tę wersję swoimi cennymi znaleziskami, wskazując, że już w III tysiącleciu pne wina gronowe wytwarzano na terenie republiki. Produkty były poszukiwane nawet w starożytnym Rzymie, gdzie dostarczano półsłodkie wina z Abchazji. Wtedy obszar ten nazwano Dioscuria, a odmiany pożytecznych jagód były od tego czasu hodowane szczególnie cenne, przystosowane do cech dojrzewania w wilgotnym klimacie subtropikalnym.
Bukiet Smaku
Na terenie winnic Abchazji uprawiane są dwie główne odmiany winogron: Isabella do produkcji win czerwonych i Tsolikouri białe. Jednym z najlepszych przemysłów winiarskich w republice jest winiarnia Suchumi, której wszystkie technologie i procesy są jak najbardziej zbliżone do historycznie ugruntowanych tradycji mistrzów Abchazji.
Najsłynniejsze wina abchaskie są znane na całym świecie:
- Czerwone „/> Wino „Lykhny” wytwarzane jest z winogron Isabella i ma charakterystyczny smak i ciemny rubinowy odcień.
- Wytrawne czerwone wino „Chegem” zaczęło być produkowane nieco ponad dziesięć lat temu, ale jego jakość została już zauważona przez prawdziwych smakoszy w wielu krajach.
- Półsłodkie wino Abchazji „Apsny” uważane jest za wino damskie. Kolor granatu i aksamitny smak zapewniają odmiany Merlot, Saperavi i Cabernet Sauvignon.
- Półsłodkie „Psou” to klasyka wśród win białych. Swoją ponad półwieczną popularność zapewnia luksusowa mieszanka odmian Riesling i Aligote.
- Gdy do jagód Rieslinga dodaje się odmianę Rkatsiteli, abchascy winiarze otrzymują Anakopia, napój dla kobiet o delikatnym aromacie i lekkim posmaku. Jednak silna połowa uczestników wycieczek winiarskich do Abchazji również nie odmawia sobie przyjemności degustacji tego półwytrawnego białego wina.
Dla pięknych pań
Abchascy winiarze całkiem poważnie wierzą, że niektóre z produkowanych przez nich napojów są bardziej odpowiednie dla pięknej połowy ludzkości. "/>
