Terytorium, na którym znajduje się dzisiejsza Mołdawia, jest jednym z najstarszych regionów uprawy winorośli na świecie. Dawno, dawno temu rosły tu obficie dzikie winogrona, z których pili przodkowie współczesnych mołdawskich winiarzy. W VII wieku p.n.e. miejscowi mieszkańcy zaczęli uprawiać winorośl i handlować z greckimi kolonistami, którzy mieszkali na terytoriach wzdłuż Morza Azowskiego i Morza Czarnego. Od tego czasu mołdawskie wina znalazły swoich wielbicieli i zdobyły miejsce na stołach wielu wielbicieli talentu mołdawskich winiarzy.
Historia z geografią
Droga mołdawskiego wina do dzisiejszego konsumenta nie była łatwa. Epidemie i wojny, „suche” prawa i wylesianie winnic, katastrofy gospodarcze i redystrybucja własności – wszystko to nie pozwalało na swobodny rozwój przemysłu winiarskiego. Ostatnie lata dają nadzieję na przywrócenie dawnej świetności mołdawskim winiarzom. Doświadczenie i współpraca z zagranicznymi ekspertami, inwestycje i osiągnięcia naukowe pomagają przywrócić i zwiększyć ilość produkowanych win mołdawskich.
Główne regiony Mołdawii, gdzie uprawia się większość owoców, znajdują się w czterech strefach:
- Południowy Cahul, gdzie warunki klimatyczne są zbliżone do warunków śródziemnomorskich. Poziom cukru w lokalnych owocach odmian Merlot i Pinot Noir jest gwarantowany przez właściwości gleby i wilgotności i pozwala na produkcję mocnych i czerwonych win deserowych.
- Centralny region Codru ma łagodny klimat kontynentalny z ciepłymi latami i jesienią. Zalesione wzgórza, które stanowią podstawę lokalnej rzeźby geograficznej, chronią winnice przed suszą i mrozem. Na zboczach Codru uprawiane są winogrona odmian Feteasca, Riesling i Sauvignon Blanc. Pochodzą stąd najlepsze białe wina Mołdawii.
- Strefa południowo-zachodniego Naddniestrza, w której dzięki bliskości Morza Czarnego powstaje idealny mikroklimat do dojrzewania owoców Merlot i Cabernet Sauvignon. Wina lokalne – harmonijnie łączą aromaty owocowe z luksusowymi nutami czarnej porzeczki i dębu.
- Odmiany białe uprawiane są w regionie Balti na północy kraju. Większość surowców jest tu wykorzystywana do produkcji brandy, ale wina z lokalnych odmian Chardonnay i Feteasca są również popularne wśród miłośników wybornych białych napojów.
Naukowcy polecają
W trakcie ostatnich badań udowodniono, że to właśnie mołdawskie winogrona zawierają najwięcej składników odżywczych, które zapobiegają tak strasznym chorobom, jak rak i niewydolność sercowo-naczyniowa. Unikalne właściwości nadają owocom i winom Mołdawii szczególne warunki klimatyczne.
