Szerokości śródziemnomorskie i konsekwencje starożytnych wpływów rzymskich to główne powody, które pozwoliły Macedonii stać się jedną z winiarskich potęg europejskich. Mimo wielu zawirowań historycznych i politycznych, miejscowi winiarze wytwarzają godny produkt, który uczestnicy wycieczki winnej chętnie próbują. Dziś wina macedońskie są bardziej produktem krajowym niż eksportowym, ale tempo rozwoju branży sugeruje, że sytuacja, w której dowie się o nich cały świat, nie jest odległa.
Odmiany i liczby
Największa ilość wszystkich win produkowanych w Macedonii pochodzi z regionu Povardarje. Znajduje się w pobliżu granicy z Grecją. Co roku butelkuje się tu 85% win macedońskich, a różne warunki klimatyczne regionu, ze względu na trudne ukształtowanie terenu, umożliwiają uprawę różnych odmian winogron. Winiarze winorośl Povardaria daje owoce odmian Merlot i Chardonnay, Cabernet i Riesling. Winogrona czerwone przeważają nad winogronami białymi, dlatego wina czerwone w Macedonii produkowane są w znacznie większych ilościach.
Prawie sto winnic i fabryk w Macedonii oferuje swoje produkty miłośnikom lokalnych win. Miłośnicy aktywnego wypoczynku poznawczego wybierają się na winne wycieczki po kraju, dla których każdy dzień wakacji powinien być bogaty i różnorodny.
Podczas podróży goście poznają wina z lokalnych odmian, takich jak Kratoshia, Crater i Grenache. Spośród nich miesza się wina, które zyskały szczególną sławę w Starym Świecie. „Zhinavka” i „Vruzhitsa” są uważane za autentyczne produkty macedońskie, których nie wstydzi się przywieźć na pamiątkę kolegom lub przyjaciołom.
Macedońskie tradycje winiarskie
W kraju istnieje starożytna kultura konsumpcji wina, której istotą jest obecność w dobrym towarzystwie. W tym przypadku prawdziwy Macedończyk nie potrzebuje powodu, żeby się napić. Smażone gęsi, domowe ciasta owocowe, duszone warzywa i żeberka jagnięce gotowane z aromatycznymi ziołami to przekąska na stołach okolicznych mieszkańców.
Spotkania mogą trwać wystarczająco długo i towarzyszyć im będą pieśni i tańce, opowieści i wspomnienia. Doskonała jakość macedońskiego wina pozwala bezpiecznie wspierać firmę, bez obaw o przykre konsekwencje.
