Liczne winnice są równie wiernym znakiem słowackiego krajobrazu, jak góry i starożytne zamki. Po raz pierwszy winorośl pojawiła się w tych okolicach pięć tysięcy lat temu, a dziś wina słowackie są stale poszukiwane nie tylko wśród mieszkańców, ale także wśród gości kraju.
Historia z geografią
Winnice pojawiły się na słowackiej ziemi za sprawą rzymskich legionistów. Marek Aureliusz zachęcał do produkcji wina na wszelkie możliwe sposoby, dlatego za jego panowania winiarstwo kwitło. Ziemie uprawiali żołnierze licznych legionów, co według cesarza wzmacniało dyscyplinę w wojsku.
Winiarze kontynuowali starożytne rzymskie tradycje w średniowieczu. Wino było używane w tamtych latach i podczas nabożeństw, do leczenia dolegliwości i do zabawy ludu w święta.
Obecnie na Słowacji uprawia się ponad czterdzieści odmian winogron do produkcji wina, a najbardziej płodnymi regionami są południe kraju, Małokarpattya i region Tokaj. Dla miłośników wycieczek po winnicach na Słowacji istnieje słynny Szlak Wina, położony w małokarpackim regionie upraw. Miejsce jej powstania leży we wsi Racha, gdzie produkuje się czerwone wino „Frankowka”. Po drodze Szlakiem Wina można skosztować nie tylko najlepszych win Słowacji, ale także specjałów lokalnej kuchni: smażonej gęsi, fety i podpłomyków lokszowych.
Będąc na Słowacji we wrześniu warto wybrać się do regionu Pezinok i wziąć udział w festiwalu Vinobranie. W tym dniu miejscowi zaczynają zbierać winogrona.
Co wybrać?
Większość odmian winogron na Słowacji produkuje wino białe, a tylko 15% owoców jest uprawianych do produkcji win czerwonych. Najbardziej znanym winem na Słowacji jest „Tokajskoe”, które jest produkowane w regionie sąsiadującym z Węgrami. W przeciwieństwie do węgierskiego „Tokaju”, na etykiecie słowackiego wina będzie napisane „Tokajskoe”, co oznacza, że wino to przeszło kontrolę jakości w tym konkretnym kraju. Oprócz najpopularniejszych warto spróbować:
- Młode wino, które jest butelkowane do końca tego roku, które jest zbierane.
- Wino archiwalne, które dojrzewało przez co najmniej trzy lata przed butelkowaniem.
- Wino z pierwszych owoców z pierwszego zbioru podanego przez winorośl trzy lub cztery lata po posadzeniu.
- Wina gabinetowe, zwykle wytrawne lub w rzadkich przypadkach półwytrawne, wytwarzane bez dodatkowego dosładzania.
