Kuchnia ZEA to kuchnia inspirowana cechami religijnymi i klimatycznymi kraju.
10 najlepszych dań do spróbowania w Zjednoczonych Emiratach Arabskich?
Kuchnia narodowa ZEA
Mięso wołowe, kozie i inne mięso z reguły smaży się na patelni bez dodawania tłuszczu: w Zjednoczonych Emiratach Arabskich warto spróbować marynowanych kebabów wołowych lub jagnięcych, smażonych klopsów mięsnych i pieczonych wędlin.
Kuchnia ZEA słynie z dań rybnych. Tak więc tutaj cieszą się trójkątnymi plackami (ciasto francuskie) z nadzieniem rybnym ("briki"), uzupełniając je cytryną i ziołami, a także kebabami rybnymi i solonymi rybami, które są gotowane z mąką i przyprawami (jako dodatek do potrawy, specjalny sos działa na rybę polaną przed podaniem). Na pyszną przekąskę wybierz kawior z bakłażana (mutabbal) lub manakish - topiony ser z ziołami i oliwkami zawinięty w pitę lub chleb pita.
Warto dodać, że tutejsze dania są dość ostre, gdyż są obficie doprawione sezamem, chili, kminkiem, curry, kolendrą i innymi przyprawami.
Popularne dania arabskie:
- „Kustileta” (kotlet jagnięcy z ziołami i przyprawami);
- „Guzi” (danie z jagnięciny z ryżem i orzechami);
- Al-mandi (kurczak na parze z miodem);
- „Samman” (danie z ryżu, warzyw i mięsa przepiórczego);
- „Kusa makhshi” (cukinia nadziewana mięsem);
- „Mehallabia” (budyń pistacjowy).
Gdzie skosztować kuchni narodowej?
Wiele dobrych restauracji można znaleźć w hotelach, gdzie oprócz lokalnej kuchni przygotowywane są dania kuchni tajskiej, meksykańskiej, japońskiej, francuskiej i inne. Ponadto zakłady gastronomii hotelowej posiadają koncesję na alkohol, co jest ważne dla tych, którzy wolą uzupełniać swój posiłek napojami alkoholowymi. Pamiętaj, że niektóre restauracje przyjmują tylko osoby powyżej 21 roku życia, więc jeśli Twój wiek jest wątpliwy, możesz zostać poproszony o okazanie paszportu.
W Dubaju warto zajrzeć do „Mizaan” (odwiedzający tę restaurację raczą się nowoczesnymi i klasycznymi arabskimi potrawami i słodyczami, a także proponują im różnorodne drinki i fajki wodne) lub „Al Areesh” (nie serwują alkohol, ale gotują tu doskonałe mięso.mały wielbłąd i inne lokalne przysmaki).
Kursy gotowania w Zjednoczonych Emiratach Arabskich
Chętnych do udziału w przygotowaniu tradycyjnej kuchni zapraszamy na kursy kulinarne otwarte w hotelu „Park Hyatt” w Dubaju.
Wyjazd do Zjednoczonych Emiratów Arabskich można przygotować na obchody Festiwalu Czekolady (luty, Dubaj) lub Dubai Food Festival (luty-marzec) – obecni mogą wziąć udział w karnawale kulinarnym oraz w wydarzeniach poświęconych Smakowi Dubaju i The Big Grill (święto poświęcone potrawom z grilla), a także odwiedzić wystawę gastronomiczną Gulf Food.
