- Pierwszy posiłek
- Drugie kursy
- Przekąski
- desery
Miasta Republiki Czeskiej obfitują w zabytki, więc główną rozrywką dla turysty będzie zwiedzanie zabytków architektury i zwiedzanie wielu muzeów. To świetny sposób na zaostrzenie apetytu, dlatego prędzej czy później, siedząc przy stoliku w jednej z wielu restauracji lub ulicznych kawiarenek, staniesz przed wyborem: „Co spróbować?”
Kuchnia narodowa Czech jest pokrewna niemieckiej i austriackiej, dostosowana do narodowego smaku. W zasadzie są to obfite dania mięsne z dodatkami, gęste zupy i różne przekąski do piwa. Wszystko to jest bardzo apetyczne i smaczne, a pokaźny rozmiar porcji sprawi, że dokładnie obliczysz swoją siłę przy stole.
Pierwszy posiłek
Istnieje kilka najczęstszych przepisów na zupy (zupa czeska "/>
- Czosnkowo – zupa czosnkowa z ziemniakami, jajkiem i wędzonkami, doprawiona ziołami i tartym serem. Podawany z grzankami.
- Kulaida - gęsta zupa z ziemniakami i grzybami na śmietanie. Podawany z ziołami i gotowanym jajkiem.
- Gulyashova vole - pikantna zupa gulaszowa z czosnkiem, papryką i pastą pomidorową.
- Tsibulachka - zupa cebulowa z serem i grzankami.
- Zelnyachka - zupa z kapusty kiszonej z wędlinami.
- Drshtkova - flaczki z przyprawami i pieprzem.
- Bramboraca - gulasz ziemniaczany z wędzonymi mięsami i grzybami.
Wszystkie powyższe potrawy mają dość gęstą konsystencję, ponieważ podczas gotowania często dodaje się do nich kaszę mannę, starte warzywa lub żółtko jaja. Prawie wszystkie zupy można zamówić w formie „Solnicy w chlebie”, czyli zupa w chlebie to pierwsze danie podawane w okrągłym bochenku, który można zjeść z daniem głównym. W ten sposób zwykle przygotowywane są Bramboachka i nornica Gulaszowa.
Oprócz zup można zamówić bulion o nazwie „Vyvar” po czesku.
Drugie kursy
Wszystkie główne dania kuchni czeskiej to przede wszystkim mięso! Nie ma znaczenia, który - wieprzowina, wołowina czy jagnięcina, najważniejsze jest to, że jest go dużo. Porcje są duże, więc starczy na dwie osoby, a "/>
Główną dumą kulinarną Republiki Czeskiej jest słynna w całej Europie golonka wieprzowa, czyli „golonka z dzika”. To noga wieprzowa pieczona w piwie z musztardą i chrzanem, podawana na drewnianej desce lub na tacy z sosem. Wielkość porcji może wynosić do dwóch kilogramów, więc wystarczy na trzy.
Ponadto zdecydowanie powinieneś spróbować:
- Pieczony jest żarcie Veprova w miodzie - pieczone żeberka wieprzowe w miodzie. Podawany z różnymi sosami i marynowanymi warzywami. Porcje są dość duże - funt lub więcej.
- Svichkova - polędwica wołowa z kwaśną śmietaną, borówkami, plasterkami cytryny i bitą śmietaną. Przepisów i wariacji jest nieskończona ilość – każda czeska rodzina ma swój niepowtarzalny sekret tego dania. Podawana z kluskami do maczania w sosach.
- Gulasz - Czesi mają dużą różnorodność pod względem przygotowania tego dania. Wykonany jest z wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny, królika, drobiu lub półmiska. Mięso duszone jest na małym ogniu z dodatkiem czosnku, pieprzu, kminku, a następnie gotowane z mąką i koncentratem pomidorowym. Na stole gulasz zawsze współistnieje z knedlami lub duszoną kapustą.
- Vepro-pierogi-zelo - smażona wieprzowina z tradycyjnymi kluskami i duszoną kapustą. Proste i ulubione danie Czechów, które można znaleźć wszędzie.
- Pieczona Kachna - kaczka pieczona z owocami i przyprawami pokryta miodem. Ona - "Kaczka Czeska" - świąteczne danie dla każdego Czecha. Podawana z kluskami lub duszoną kapustą. Jest też gęś gotowana w podobny sposób.
- Rizki plneny - sznycel drobiowy z serem i wędlinami typu "kordon niebieski", doprawiony ziołami. Podawany z pieczonymi ziemniakami lub surówką ziemniaczaną.
Czeska kuchnia jest bogata i urozmaicona, więc zestawienie wszelkiego rodzaju kotletów, steków, steków, szynek może zająć kilka stron - a wszystko jest smaczne, satysfakcjonujące i niedrogie.
Do dań rybnych polecamy pieczonego karpia z chrzanem i czosnkiem lub pieczonego pstrąga. Kotlety karpiowe i lokalna zupa rybna są bardzo dobre.
Przekąski
Ponieważ piwo jest niekwestionowanym symbolem Republiki Czeskiej, przekąski są prawie głównym daniem w każdym lokalu. A ich różnorodność jest w stanie zadowolić nawet najbardziej wymagającego gościa.
Najpopularniejszą przystawką i przystawką w kuchni czeskiej są pierogi. W rzeczywistości są to kulki z ciasta pszennego lub ziemniaczanego gotowane na parze, które w Czechach często zastępują chleb. Są pierogi "/>
Koniecznie spróbuj smażonego sera panierowanego lokalną odmianą Garmelin, podawanego z sosami do wyboru, a nawet dodatkiem kapusty. Alternatywnie można zamówić serniki ołomunieckie – rodzaj czeskiej przystawki, która jest dobra tylko po usmażeniu. Nawiasem mówiąc, zwykły „talerz serów” w Czechach jest również w porządku rzeczy. Kończąc temat serowy, warto wspomnieć o krokietach – kulkach tartego sera, bułce tartej z jajkiem. Ta przystawka jest pochodzenia angielskiego, ale bardzo popularna w Czechach.
Przystawki mięsne są również bardzo różnorodne:
- Utopione to ulubione przez Czechów kiełbaski kiszone niczym ogórki z przyprawami.
- Tlachenka - salceson lub galaretka z nóg wieprzowych, nerek, języka i serca. Jest spożywany z posiekaną cebulą, posypany papryką i skropiony octem.
- Klobasa to oczywiście kiełbasa smażona w całej jej odmianie. Bogaty wybór przepisów porusza wyobraźnię: mięso, krew z wątroby, gotowane, wędzone, pieprz i inne, inne, inne…
- Bramboraki - placki ziemniaczane z majerankiem. Czeska odmiana placków ziemniaczanych jest uznawana przez miejscową ludność za główne danie narodowe. Można je znaleźć zarówno jako dodatek do mięsa, jak i jako osobne danie. Sprzedawcy uliczni robią bramboraki na tyle duże, że można w nich zawinąć nadzienie mięsne, takie jak kebaby czy shawarma.
A skoro już wspomnieliśmy o fast foodach, nie sposób nie wspomnieć czeskiego hot-doga – Parka w teledysku (Kiełbasa w bajglu). Bardzo prosty i pyszny.
desery
I znowu Pierogi! Knedle makowe, miodowe, waniliowe z różnymi nadzieniami owocowymi: jabłkowym, morelowym, śliwkowym. Jest coś dla siebie! Ale oprócz pierogów:
- Czeski strudel - znany również jako strudel rozciągnięty lub zavin rozciągnięty. Rodzaj łuszczącej się bułki z jabłkiem, cynamonem i orzechami. Czasami zavin podaje się z lodami i bitą śmietaną. Cudowny przysmak!
- Khorka łasica - lody waniliowe z podgrzewanym syropem jagodowym i owocami.
- Płatności - cienkie okrągłe gofry z różnymi nadzieniami - od jabłka i czekolady po tiramisu i likier ziołowy!
- Trdlo to cylindryczna bułka zawinięta w cukier i pieczona na otwartym ogniu. Sprzedawany jest w całej Republice Czeskiej - najbardziej popularne słodycze uliczne.
Spacerując po czeskich miastach, szukaj znaków „/>
W Czechach jest tyle smacznych i ciekawych potraw, przekąsek i przysmaków, że aż chce się wykrzyczeć - jak tego wszystkiego nie spróbować?!
