Polska jest jednym z krajów Europy Środkowej, na północnym wschodzie graniczy z Rosją. Na terenie Polski panuje klimat umiarkowanych szerokości geograficznych: zimy są tu łagodne, a letnia pogoda cieszy dużą liczbą ciepłych dni.
Wielu turystów z całego świata co roku odwiedza polskie kurorty nad Bałtykiem - Sopot, Krynicę Morską, Kołobrzeg, Międzyzdroje, Władysławowo. A miłośnicy sportów zimowych chętnie sięgają po stoki narciarskie Zakopane i Szczyrka.
Zainteresowani zabytkami lub pięknem współczesnej architektury przyjeżdżają również do Polski, aby zobaczyć:
- zespół pałacowo-parkowy w Wilanowie i Krakowskie Przedmieście w stołecznej Warszawie;
- Zamek Królewski na Wawelu, Katedra Mariacka i żydowska dzielnica Kazimierz w jednym z najpiękniejszych miast Europy - Krakowie;
- starożytny Toruń, który cudem ocalał podczas straszliwych wojen XX wieku;
- pełen wdzięku gotycki Wrocław z rozrzuconymi wesołymi ulicznymi krasnalami;
- malowniczy północny Gdańsk z majestatycznymi budynkami i najbogatszymi muzeami;
- ogromny Malbork - zamek rycerski Zakonu Krzyżackiego.
Ci, którzy chcą dowiedzieć się więcej o polskiej kuchni narodowej lub po prostu naładować siły na nowe turystyczne osiągnięcia, odwiedzają kawiarnie i restauracje w Polsce - i nie żałują czasu na nią spędzonego! Ale czego dokładnie spróbować w Polsce?
Smak Polski
Ponieważ Polska graniczy z naszym krajem, nic dziwnego, że kuchnia polska i rosyjska są bardzo podobne, ich wzajemny wpływ jest oczywisty. Ale kuchnia narodowa Polski ma też wiele różnic od rosyjskiej, bo ukształtowała się również pod wpływem kuchni francuskiej, niemieckiej, włoskiej, żydowskiej i skandynawskiej.
Nowoczesna narodowa kuchnia polska powstawała na przestrzeni wieków, stając się coraz bardziej urozmaicona i smaczna. Średniowieczne dania polskie były bogate w pieprz i inne przyprawy, często podawane z bardzo ostrymi sosami. Być może dlatego źródła pisane z tamtych czasów podają, że kuchnia polska, bardzo satysfakcjonująca, a nawet ciężka, nie wszystkim wydawała się smaczna.
Ale czasy się zmieniły. Obecnie w polskiej kuchni dużą część zbóż zastąpiono daniami z ziemniaków, a dziczyznę zajęła wieprzowina i drób. Bardzo popularne stały się pomidory, o których Polacy nigdy nie słyszeli w średniowieczu. Wprowadzono również szereg innych zmian. Zaowocowały nowoczesną polską kuchnią, w imię której wielu turystów gotowych jest co roku przebyć setki, a nawet tysiące kilometrów.
Pierogi, gołąbki, polskie zupy i placki, bułki i pączki to tylko początek długiej listy pysznych dań, które są równie popularne wśród turystów, jak i mieszkańców. W polskiej kuchni jest dużo mąki i mięsa, często w przepisach wymienia się grzyby, orzechy, owoce, zioła.
W opowieści o kuchni polskiej należy chociaż pokrótce wspomnieć o słynnym bizonie – wódce parzonej na trawę z Puszczy Białowieskiej (znajdują się tam żubry, stąd nazwa napoju). Wiele marek wódek i innych alkoholi jest produkowanych w Polsce, ale żubrówka jest praktycznie wizytówką kraju.
10 najlepszych polskich dań
Kolba
Kolba
Gęsta zupa z flaków. Najczęściej używane są blizny wołowe. Danie zawiera również różne korzenie i przyprawy. Czasami do zupy dodaje się mąkę, boczek i cebulę. Danie podawane jest na gorąco. Gotowanie zajmuje kilka godzin. Aby skosztować płatków nie trzeba odwiedzać kawiarni czy restauracji, zupa jest sprzedawana w sklepach (rozlewana do puszek). A kupione danie można podgrzać w hotelu. Wyjeżdżając z Polski turyści czasami zabierają ze sobą słoik lub dwa tej zupy.
Chłod
Chłod
Kolejne pierwsze danie kuchni polskiej. W przeciwieństwie do poprzedniego, podawany jest na zimno. Podstawą zupy jest bulion buraczany lub kefir, składnikami dania są jajka kurze, koperek, ogórki, cebula, marynowane buraki i śmietana. Zamiast bulionu z buraków można użyć szczawiu. Danie czasami podaje się z dodatkiem – gotowanych ziemniaków. Kolor zimnego garnka przypomina barszcz rosyjski, ale smak bardzo się od niego różni.
Barszcz biały
Barszcz biały
zupa polska "Żurek" to wcale nie jest to, do czego przywykliśmy rozumieć słowo „barszcz”. W tej polskiej zupie brakuje kapusty i buraków. Do przygotowania barszczu białego stosuje się zakwas z mąki żytniej. Ważnymi składnikami zupy są ziemniaki i śmietana. Konsystencja barszczu białego przypomina zupę puree.
Bigos
Bigos
Jedna z najpopularniejszych polskich potraw. Przepisów na bigos jest tak wiele, że prawie żaden mieszkaniec nie zna ich wszystkich. Polscy szefowie kuchni mogą długo kłócić się o to, jak prawidłowo przygotować to danie i nigdy nie dojść do konsensusu. Najczęściej składnikami dania są kapusta, wieprzowina, boczek, wędzona kiełbasa. Do bigosu czasami dodaje się grzyby, pomidory, przyprawy, suszone śliwki, wino. Danie jest często podawane jako przekąska do wódki. Wielu mieszkańców je bigos z chlebem, więc staje się to jeszcze bardziej satysfakcjonujące.
Vareniki
Pierogi/Pierogi
Polskie pierogi nazywają się „Ciasta” (z naciskiem na drugą sylabę). Można je gotować lub smażyć - wypróbuj je i przekonaj się, które z nich najbardziej Ci się podobają. Stosuje się różnorodne nadzienia - grzyby, ziemniaki, wiśnie, jabłka… A pierogi często podaje się z drobno posiekanymi ziołami.
Kiełbaski
Kiełbasy polskie
Podobna do niemieckich kiełbasek, ale dla wielu osób polska potrawa jest smaczniejsza. Do przygotowania polskich kiełbas używa się kilku rodzajów mięsa, dodaje się płatki zbożowe, ziemniaki, czosnek oraz różnego rodzaju przyprawy.
Zapiekanka
Zapiekanka
I znowu, my, Rosjanie, nie do tego przywykliśmy rozumieć słowo „zapiekanka”. W Polsce to słowo odnosi się do ogólnopolskiej odmiany fast foodów. Jest bardzo prosty i bardzo smaczny: długi bochenek pieczony jest z cebulą, serem i grzybami. Spróbuj!
Kobieta drożdży
Kobieta drożdży
Przypomina rosyjski tort wielkanocny. W składzie polskiej drożdżówki znalazły się następujące składniki:
- rodzynki;
- owoce kandyzowane;
- wiśnie (suszone);
- wódka.
Posyp gotowe danie lukrem - owocowym, kremowym lub czekoladowym.
Ciastka z dżemem
Ciastka z dżemem
Jeden z najsmaczniejszych deserów w polskiej kuchni narodowej. Te kruche ciasteczka mają kształt kopert. Są nadziewane dżemem lub konfiturą. Jeśli chcesz naprawdę docenić smak tego ciasteczka, najlepiej skosztować go na świeżo. Wcześniej Polacy przygotowywali ten deser tylko na Boże Narodzenie, teraz przysmak cieszy gości z Polski i okolicznych mieszkańców przez cały rok.
Mazurek
Mazurek
Inna nazwa dania to mazurek. Pochodzi z Mazowsza, stąd nazwa dania. To ciasto kruche z różnorodnym nadzieniem z suszonych owoców, orzechów, owoców kandyzowanych. Na wierzchu smaruje się różnego rodzaju dżemem owocowym lub kremem, następnie ciasto posypuje się cukrem pudrem.
Więcej informacji o kulinarnych tradycjach Polski znajdziesz na stronie
Polska Organizacja Turystyczna:
- Do Polski - za smakiem!
- Trasy kulinarne
- Imprezy i festiwale kulinarne
- Polskie dania i przepisy
Znakiem rozpoznawczym Polski jest gościnność jej mieszkańców. Polskie przysłowie "Połóż ostatnią rzecz i nakryj stół!" - w pełni charakteryzuje gościnność Polaków wobec ich gości. Dlatego zaplanuj swoją podróż do Polski, odwiedź jej wyjątkowe zabytki, podziwiaj jej piękno i delektuj się pyszną i obfitą polską kuchnią!
