Opis atrakcji
Słynna fabryka starych win i koniaków „Koktebel” to jeden z najjaśniejszych zabytków Krymu, którego produkty są szeroko znane i cieszą się dużym zainteresowaniem zarówno na Ukrainie, jak i za granicą.
Uprawa winogron i produkcja wina w dolinie Otuz były praktykowane od czasów starożytnych, lokalne wina słynęły już w czasach średniowiecznej Rosji i Kaganatu Chazarskiego. Po przyłączeniu Krymu do Imperium Rosyjskiego, w okolicy zaczęła się szybko rozwijać uprawa winorośli i winiarstwo. Pod koniec XIX wieku. istniało już kilka dużych gospodarek winiarskich Greena, Juriewa itp. Dzięki pracowitości hrabiego Woroncowa, a następnie księcia Golicyna, zostały one ostatecznie doprowadzone do poziomu przemysłowego.
Po uformowaniu się sowieckiej władzy na Krymie w dolinie Koktebel zorganizowano państwowe gospodarstwo rolne i kilka małych arteli winiarskich. W 1930 roku połączono je w dwa kołchozy zlokalizowane w Górnym i Dolnym Otuzie. Podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej winiarnia Koktebel została całkowicie zniszczona. Pod koniec wojny został odrestaurowany i powstał duży zjednoczony kołchoz „Koktebel”.
Z czasem podjęto decyzję o przejściu na nowy poziom produkcji, aw 1958 rozpoczęto budowę największej winnicy na Krymie. Ponieważ skala budowy była duża, do prac podziemnych zaproszono pracowników moskiewskiego metra. Dolny magazyn jest reprezentowany przez 8 sześćdziesięciometrowych tuneli wcinających się w górę, połączonych dziewięćdziesięciometrową galerią. Magazyn górny składa się z 5 tuneli, ale ich długość jest kilkakrotnie dłuższa.
Dziś fabryka win i koniaków "Koktebel" specjalizuje się w produkcji doskonałych win mocnych, wytrawnych i deserowych, a także klasycznych koniaków rocznikowych. Wszystkie z nich, ze względu na lokalne warunki glebowe i klimatyczne, mają oryginalny smak.
Asortyment win i koniaków jest bardzo zróżnicowany, ale najbardziej znane z nich to Cabernet Koktebel, Madera Koktebel, Aligote Koktebel, White Koktebel Port, Red Koktebel Port, Karadag, Stary Nektar, Muscat Koktebel”i 7-letni koniak Koktebel.
