Opis atrakcji
Pod koniec XIX w. do Saratowa przybyli bracia Kizner – Jakow, Osip, Konstantin i Iwan Osipowiczowie (koloniści niemieccy) ze wsi Kamenka w rejonie Kamyszyńskim, którzy początkowo zajmowali się drobnym handlem mąką i chlebem. Po zgromadzeniu kapitału początkowego Kiznerowie postanowili otworzyć własny biznes, tradycyjny w niemieckiej osadzie - przetwórstwo mięsa i wędliniarstwo, aw 1900 r. Kupili od kupca Kotowa niezabudowane miejsce na fabrykę kiełbas na rogu Chasovennaya (obecnie Czelyuskintsev) i Policji (obecnie Oktiabrskaya) na placu Michajło-Archangielska (nazwa pochodzi od znajdującej się tam świątyni Archanioła Michała, zniszczonej w 1935 r.).
W 1902 r. wybudowano pierwotny budynek fabryczny zgodnie ze wszystkimi kanonami architektury przesiedleńczej – z litą cegłą, gzymsami, wieżyczkami i iglicami nad lukarnami w stylu pseudogotyckim. Fabryka wyglądała organicznie na skraju rozległej powierzchni handlowej. Bracia Kizner wzięli sobie za towarzysza innego chłopa-właściciela - kanclerza Andrieja Iwanowicza Glocka, który w spółce braci Kizner i Glock ograniczył się jedynie do wkładu pieniężnego. W budynku zatrudnionych było 12 osób, nie licząc sprzedawców sklepu wędliniarskiego znajdującego się na terenie fabryki. Do 1908 roku na sprzedaż kiełbasy w centralnej części miasta wynajmowano pokój w domu obok hotelu „Europa”. Produkcja wędlin w fabryce stale rosła i do 1915 r. osiągnęła 2500 pudów rocznie, osiągając obrót ponad 25 tys. rubli.
Po 1917 r. działalność Kiznera i Glocka została stłumiona, a znacjonalizowaną fabrykę nazwano „Krasnaya Zarya”, pozostawiając lukę w historii o losach jej dawnych właścicieli. Po II wojnie światowej produkcja została przeprofilowana na produkcję serów topionych, a później w budynku mieściła się inspekcja przemysłu spożywczego w Saratowie. W latach 90. budynek popadł w ruinę, stał się bezużyteczny i opuszczony.
W 2010 roku triumfowała sprawiedliwość historyczna i architektoniczna, a dawna fabryka wędlin znalazła gorliwego właściciela. Wyjątkowa renowacja z użyciem cegieł z XIX wieku i wykopanie bruku pod asfaltem przyniosła oczekiwany efekt u obecnego właściciela: tytaniczna praca i umiejętności konserwatorów zostały wysoko ocenione przez miejscowych historyków i zwykłych mieszczan na wystawie Stary Saratów w zabytkowy budynek.
