Czarnogóra nazywana jest ekologicznym rezerwatem Starego Świata. Tutaj zachowały się nie tylko dziewicze leśne jeziora i zastrzeżone plaże, ale także tysiącletnie tradycje winiarskie. Współcześni czarnogórscy winiarze pielęgnują tajemnice swoich ojców i dziadków i przekazują je swoim dzieciom, a czarnogórskie wina słyną z wyjątkowego koloru i aromatu.
Najważniejsza i najcenniejsza odmiana winorośli czarnogórskich, zgodnie ze starą tradycją, rośnie na plantacjach w kształcie krzyża. Nazywa się Krstach i to jego owoce są mieszane, aby uzyskać słynne wino z Czarnogóry.
Historia z geografią
Centrum czarnogórskiego winiarstwa znajduje się w pobliżu miasta Crmnica. To tutaj dążą wszyscy uczestnicy wycieczek winnych do Czarnogóry. Najlepsze winnice skupiają się w Crmnicy, z których wiele ma ponad sto lat. Winogrona Vranac uprawiane są również na tutejszych stokach. Serbskie słowo oznacza „czarny koń” i jest to kolor, jaki nabierają kiście jagód przed rozpoczęciem zbiorów. Autentyczność czarnogórskiego wina produkowanego z odmiany Vranac można określić po jego liliowym odcieniu i harmonijnym, luksusowym bukiecie smakowym. W ciągu dwóch lat fermentacji wino Vranac zostaje wzbogacone smakami i aromatami dębowych beczek, dzięki czemu marka ta znalazła się na liście stu najwykwintniejszych win świata.
Rycerze Wina
Plantacje Crmnica mogą pochwalić się nie tylko winem, ale także ludźmi, którzy je produkują. W regionie tytuł Rycerza Wina przyznawany jest najlepszym winiarzom. Pierwszym posiadaczem takiego tytułu była Mijo Ulama, gdzie można odbyć fascynującą wycieczkę do zakładu. Rycerz Wina produkuje swoje charakterystyczne drinki zgodnie z odwiecznymi tradycjami. Jego wino dojrzewa tylko w dębowych beczkach, a do degustacji Millau oferuje nie tylko wina, ale także domowej roboty wędzoną szynkę czy dziczyznę.
Podgorica ma swoich rycerzy wina. Produkuje się tu odmiany białe, w tym popularny „Krstach” z tych samych plantacji w kształcie krzyża. Wino ma delikatny smak i bogaty bukiet aromatów, wśród których można się domyślać cytrusów, brzoskwini i gałki muszkatołowej. Jego kolor przypomina romantykom roztopiony miód kwiatowy. Cena za „Krstach” jest dość przystępna i pozwala na zakup wina nawet osobom o bardzo umiarkowanych dochodach.
W Czarnogórze słusznie wierzą, że kieliszek dobrego wina to najpewniejszy sposób na podbicie swojego rozmówcy i poznanie swojego towarzysza. Dlatego winnice i wina Czarnogóry są jednym z głównych elementów programu wycieczek dla każdego prawdziwego podróżnika.
