Dopiero w połowie lat 90. ubiegłego wieku włoski przemysł winiarski stracił palmę światową pod względem ilości produkowanego wina na rzecz Francuzów. Dziś zajmuje zaszczytne drugie miejsce na podium za ten ważny wskaźnik, a prawdziwi koneserzy uważają, że wina włoskie nie mają sobie równych ze względu na specjalny „włoski akcent”. Można go łatwo wykryć nawet w produkcie wytworzonym z szeroko rozpowszechnionych międzynarodowych odmian, takich jak Chardonnay czy Cabernet Sauvignon.
Historia z geografią
Winnice pokrywały południowy wschód Półwyspu Apenińskiego od czasów starożytnej cywilizacji greckiej. następnie Rzymianie przejęli pałeczkę i dali znaczne przyspieszenie przemysłowi winiarskiemu, zarówno poprzez nowe technologie uprawy winogron i ich przetwarzania, jak i w wyniku niewiarygodnych ilości spożywanych win. Upadek starożytnego Rzymu doprowadził przemysł do upadku i tylko klasztory i małe gospodarstwa chłopskie nadal zajmowały się produkcją wina w średniowieczu.
Obecnie włoskie wina różnią się kolorem, mocą, zawartością cukru i innymi ważnymi parametrami. Cały kraj podzielony jest na regiony, w których produkowane są najlepsze trunki, których degustacji szukają wszyscy turyści, którzy znajdą się na wycieczce winnej we Włoszech:
- W regionie Piemont szczególnie popularne są wina czerwone. Winogrona Nebbiolo i Barbera stanowią surowiec do produkcji wytrawnych win czerwonych o słodko-kwaśnym posmaku. Z winogron Muscat powstają słodkie, białe i musujące produkty.
- Emilia Romagna wyróżnia się we wszystkim lekkością i żartobliwością, dlatego główną atrakcją lokalnego programu winiarskiego są wina musujące z Włoch, wytwarzane z popularnych odmian Malvasia i Trebbiano.
- Legendarne wino Chianti powstaje z winogron Sangiovese w Toskanii. Popularne jest tam również wino z więdnących owoców odmiany Malvasia o smaku orzechów, skórki i suszonych moreli.
- Surowiec do wyjątkowych win czerwonych uprawiany jest na dole włoskiego „buta”. Odmiany migdałów, takie jak Aglianico i tarta Negroamaro, nadają aromat i smak słodkim muszkatom i winom wzmocnionym z Włoch.
- Veneto na północnym wschodzie to miejsce narodzin Prosecco, zwanego włoskim szampanem. To wino musujące powstaje z owoców Glera, które są mieszane z winogronami Chardonnay, Pinot Grigio i Bianchetta. Owocowo-kwiatowe aromaty Prosecco oraz niska cena sprawiają, że jest to jeden z najpopularniejszych napojów musujących na świecie.
