W Czechach na kuchnię narodową miały wpływ Węgry, Niemcy i Austria. Pożyczone dania to smażona gęś z kiszoną kapustą, gulaszem, sznyclem itp. Kuchnia czeska jest słowiańska. Dlatego wiele czeskich potraw przypomina rosyjskie. Są podobne dania mięsne, zupy i dodatki. Kuchnia tego kraju nie kieruje się zasadami zdrowego odżywiania, ale wyróżnia się różnorodnością dań o wyśmienitym smaku.
Subtelności kuchni czeskiej
Wyżywienie miejscowej ludności opiera się na stosowaniu bardzo wysokokalorycznych potraw. Wiele produktów spożywczych ma wysoką zawartość tłuszczu, a zatem jest pożywne. Podaje się je z dużą ilością mąki. Czesi bardzo lubią pierogi - są to ugotowane okrągłe kawałki ciasta (ziemniaczane lub mączne). Pierogi to nieodzowny atrybut narodowego stołu. Czasami spożywa się je jako osobne danie, dodając farsz z mięsa i cebuli. Pierogi je się również z dżemem i bułką tartą.
Czesi preferują od mięsa wołowinę, wieprzowinę, dziczyznę, ikrę i mięso królicze. Wcześniej mięso maczane jest w marynacie z przyprawami. Mięso jest pieczone, duszone i smażone. Podaje się go na stole z przystawką. Mogą to być ziemniaki, ryż, knedle ziemniaczane. Klasyczne czeskie danie to smażone kiełbaski lub kiełbaski z kiszoną kapustą. Ziemniaki są ważnym produktem kuchni narodowej. Podaje się go w różnych formach wraz z daniami mięsnymi. Dodatkowo powstają z niego pyszne naleśniki bramboraki. Czesi jedzą z ryb karpia, łososia, dorsza i pstrąga, a z drobiu gęś, kurczaka i kaczkę.
Dania główne Republiki Czeskiej
Obiad tradycyjnie zaczyna się od prostej zupy. Mimo prostoty przygotowania czeskie zupy wyróżniają się niezwykłym smakiem. Wśród dań narodowych jest zupa z kiszoną kapustą, jabłkami i cebulą, zupa z makaronem z bulionem wołowym, czosnkiem, zupa ziemniaczana itp. Najpopularniejszym daniem mięsnym jest gulasz. Wykonany jest z wołowiny, wieprzowiny, królika, wątroby itp. Najbardziej popularny jest gulasz wołowy. Dla niego biorą kostkę wołową, mąkę, pomidory, kminek i czosnek. Kolejnym arcydziełem kulinarnym jest kolano dzika. Jest to udziec prosięcia, doprawiony w marynacie piwnej i upieczony na złocisto chrupiący kolor. Czesi uważają piwo za swój główny napój. Dla niego wymyślili wiele pikantnych i pikantnych przekąsek. Dania czeskie podawane są z chrzanem, musztardą i słodkim ketchupem. Nie siedzą tu bez sosów. Istnieje ogromna ilość tradycyjnych czeskich sosów: ogórkowy, pomidorowy, kwaśny, serowy, karmelowy, cebulowy itp.
