Kuchnia niemiecka to dość zróżnicowana i oryginalna kuchnia (kolekcja menu różni się w zależności od kraju).
Kuchnia narodowa Niemiec
W Niemczech uwielbiają mięso, zwłaszcza wieprzowinę, z której przygotowuje się niemieckie kiełbaski i kiełbaski. Ale jeśli chcesz, tutaj możesz spróbować dość nietypowych dań mięsnych w postaci „Hackepetera” (danie z surowego mięsa mielonego z dodatkiem jajek, przypraw, soli i pieprzu). Niemcy spożywają w dość dużych ilościach warzywa, zwłaszcza kapustę, ziemniaki, marchew, a także rośliny strączkowe (fasola, soczewica, groch). Turystom zaleca się spróbowanie „Leipziger Allerlei” (gulasz warzywny). Jajka to kolejny popularny składnik do przyrządzania niemieckich potraw, dlatego w punktach gastronomicznych warto zamówić omlet z ziołami i ziemniakami lub jajka nadziewane.
Warto zauważyć, że Frankonia kusi turystów kiełbaskami norymberskimi, Kolonia - ciasteczkami migdałowymi, Hamburg - wędzoną rybą, zupą z węgorza, smażonym ozorem morskim, Bawaria - smażoną wieprzowiną i kiełbaskami ze słodką musztardą, Erfurt - smażonym mięsem w piwie sos na bazie.
Popularne dania niemieckie:
- Weisswurst (kiełbaski wieprzowe podawane z różnymi sosami);
- „Sauerbraten” (wołowina marynowana w occie i winie, smażona z jabłkami, warzywami, imbirem i syropem z buraków);
- „sznycel” (kotlet kotletowy);
- „Schnauzen-und-potenti” (gulasz z kiszonej kapusty i solonej wieprzowiny);
- „Zwibelkuchen” (ciasto cebulowe).
Gdzie skosztować kuchni narodowej?
Jeśli szukasz szybkiej przekąski w postaci smażonych kiełbasek lub gotowanej wieprzowiny, zwróć uwagę na napis „Imbuss”. A jeśli chcesz dokładnie zaspokoić swój głód, to w Berlinie możesz udać się do restauracji „Gerichtslaube” (tutaj warto skosztować marynowanego udźca wieprzowego, pieczonego wędzonego grzbietu, domowego kotleta berlińskiego; średnio gorące danie w tej instytucji kosztował 10-17 euro), w Kolonii - w „Fruh Brauhaus” (oprócz kiełbasek, golonki i sznycla zamawia się tu piwo, które nalewa się do czasu, gdy goście zamkną kieliszek specjalnym stojakiem), w Dusseldorfie - w „ Zum Schlussel” (w menu od rustykalnej kuchni niemieckiej po bardziej wyszukane potrawy: spróbuj kaszanki, niemieckich zup, grillowanej ryby).
Kursy gotowania w Niemczech
Na kursach kulinarnych w Dreźnie ci, którzy chcą nauczyć się gotować różne słodkie ciasta - z wiśniami, jabłkami, masą twarogową, kremem jajecznym, a w Hamburgu - gotowaną rybę w pikantnym gęstym sosie, a także węgorze w różnych odmianach (np., smażony lub gotowany węgorz, który stanowi podstawę zupy).
Jeśli jesteś smakoszem, wybierz się na wycieczkę do Niemiec z Gourmet Food Festival (Kolonia, luty-marzec) i Berlin Food and Wine Festival pod koniec lutego (goście są zachwyceni degustacjami, warsztatami i pokazami kulinarnymi) …
