- Przygotowanie do wakacji
- Stół noworoczny
- Świąteczne zwyczaje
- Dzień Świętego Bazylego Wielkiego
- Bułgarski Święty Mikołaj
- Gdzie świętować święta
Bułgarski Nowy Rok, czyli „Nowa Godina”, jest tradycyjnie obchodzony w nocy z 31 grudnia na 1 stycznia zgodnie z kalendarzem gregoriańskim. Miejscowi wakacje kojarzą się przede wszystkim z zabawą i rodzinną atmosferą. Podczas Nowego Roku w Bułgarii zwyczajowo bierze się udział w masowych uroczystościach, po których świętuje się uroczystość w kręgu rodzinnym.
Przygotowanie do wakacji
Na kilka tygodni przed Nowym Rokiem Bułgarzy zaczynają się do niego przygotowywać. Z reguły działania przygotowawcze prowadzone są na różnych poziomach.
Najpierw na ulicach miast pojawiają się zdobione jodły. Od kilku lat w centrum Sofii dekorowany jest żywy świerk, który zasadzono ponad dziesięć lat temu. Każdego roku to wysokie drzewo zamienia się w leśną piękność mieniącą się kolorowymi światłami i zachwyca mieszkańców bułgarskiej stolicy.
Po drugie, witryny sklepowe wypełnione są oryginalnymi kompozycjami na temat Nowego Roku. Na oknach budynków widać oświetlenie w postaci płatków śniegu i inne atrybuty święta.
Każdy właściciel uważa za swój obowiązek dokładne posprzątanie mieszkania i otoczenia. Według Bułgarów Nowy Rok należy obchodzić w czystych i nowych ubraniach, ponieważ przynosi to dobrobyt i szczęście.
Ważną częścią etapów przygotowawczych jest zakup prezentów dla bliskich i przyjaciół, a także zakup produktów na świąteczny obiad.
Stół noworoczny
Narodowa kuchnia Bułgarii łączy tradycje kulinarne greckie, włoskie i tureckie. Na Nowy Rok zwyczajowo przygotowuje się 12 potraw, symbolizujących miesiące w cyklu rocznym. Tabela musi być obecna:
- kapama (mięso duszone z kiszoną kapustą);
- sałatka sklepowa;
- shkembe-chorba (zupa na bazie podrobów);
- gyuvech (mięso zapiekane z warzywami);
- moussaka (zapiekanka warzywna);
- faszerowana papryka;
- kyufte (klopsiki);
- smażona lub duszona ryba;
- banitsa (ciasto francuskie nadziewane serem);
- ciasto czekoladowe.
Ciekawostką jest to, że hostessy przygotowują bochenek na Nowy Rok, który zdobią figurki z ciasta w postaci zwierząt i roślin. Według legendy, jeśli zjesz kawałek takiego ciasta, to w przyszłym roku osoba będzie miała szczęście i zdrowie. Jako napoje alkoholowe preferują wykwintne domowe wina lub rakiję - lokalną wódkę.
Świąteczne zwyczaje
Bułgarzy obchodzą Nowy Rok odprawiając wiele rytuałów mających na celu poprawę jakości życia w przyszłości. Obyczaje przekazywane są z pokolenia na pokolenie i odgrywają ważną rolę. Do najczęstszych tradycji noworocznych należą:
- Dzieci śpiewają świąteczne piosenki zwane kolędami. Wieczorem 31 grudnia dzieci stoją pod świerkiem i śpiewają piosenki, których teksty pozostają niezmienione od wielu lat.
- Jedzenie ciasta, w którym gospodynie chowają monetę. Jeśli ktoś zjadł część tortu monetą, w przyszłym roku czeka go stabilność finansowa.
- Udekorowanie drzwi wejściowych wieńcem z gałęzi iglastych, na którym zawieszone są czerwone dzwonki i białe płatki śniegu. Ten element wnętrza noworocznego ma chronić dom przed złymi duchami.
- Wróżenie na papierze, co oznacza, że każdy członek rodziny z życzeniem wyciąga z torby kartkę papieru.
- W Bułgarii zwyczajowo brzęczy się szklankami z dzwonkami, nie tylko okularami, ale także pierścionkami. Ten pogański ryt ma głębokie korzenie i oznacza jedność rodziny i przyjaźń.
- Wyłączam światła po północy 31 grudnia na kilka minut. W ciemności Bułgarzy całują się i życzą powodzenia w nowym roku.
Obyczaje noworoczne obejmują cykl pewnych działań, które są przeprowadzane, aby nadchodzący rok był pomyślny i szczęśliwy. Warto zauważyć, że tradycje, które istniały przed wiekami, zachowały w kraju swoje narodowe znaczenie.
Dzień Świętego Bazylego Wielkiego
Pierwszy stycznia to data, której nie można pominąć, mówiąc o obchodach bułgarskiego Nowego Roku. Właśnie w tym dniu obchodzone jest święto narodowe „Survaki”. Dzieci i młodzież w wigilię ścinają gałązki derenia, owijają je czerwonymi nitkami i wieszają suszone owoce, czosnek, monety lub orzechy. Rankiem 1 stycznia tymi gałęziami krewni zaczynają poklepywać się po plecach, śpiewając kuplety z życzeniami szczęścia i zdrowia. Bułgarzy wierzą, że taki rytuał pomaga wezwać wyższe moce o pomoc. Survachki (gałązki derenia) można również kupić na targach, które odbywają się w całej Bułgarii przed Nowym Rokiem.
Bułgarski Święty Mikołaj
Główny gawędziarz noworoczny w kraju łączy cechy europejskiego Świętego Mikołaja i rosyjskiego Ojca Mroza. Tendencja ta jest szczególnie widoczna w zewnętrznym wizerunku „Wujka Koledy”: długa biała broda, okrągłe okulary, czerwony kaftan i spodnie. Wraz ze Świętym Mikołajem jego wieczna towarzyszka Śnieżanka jest zawsze w pobliżu. Wujek Koleda przynosi dzieciom prezenty w towarzystwie magicznych elfów i gnomów. Ci mali pomocnicy układają prezenty w pobliżu drzewa lub zostawiają je na parapecie. Prezenty otrzymują tylko te dzieci, które w zeszłym roku zachowywały się wyjątkowo dobrze. W zamian bułgarski Święty Mikołaj prosi o zaśpiewanie piosenki lub recytację noworocznego wiersza.
Gdzie świętować święta
Decydując się na wyjazd do Bułgarii na wakacje podczas obchodów Nowego Roku, warto wiedzieć, że w kraju jest wiele ciekawych miejsc. Możesz zostać w Sofii, gdzie odbywają się główne wydarzenia zbiegające się z Nowym Rokiem. W stolicy Bułgarii można łatwo znaleźć dogodną opcję zakwaterowania, zwiedzić zabytki i poznać kulturową specyfikę narodu.
Dla tych, którzy preferują turystykę narciarską, idealne są takie ośrodki jak Pamporowo, Bansko i Borowec. Będziesz mile zaskoczony wysokim poziomem infrastruktury, a Nowy Rok z przyjemnością spotkasz na łonie malowniczej przyrody. W wolnym czasie od jazdy na nartach zaoferujemy Państwu skosztowanie pysznych dań w mehanach, czyli kolorowych kawiarniach rozsianych po kurortach.
Możesz także poddać się relaksującym zabiegom, wybierając się do jednego z wielu kompleksów balneologicznych w Bułgarii.
