Podróżnik w Tunezji może pomyśleć, że lokalni winiarze wolą widzieć życie na różowo. Wynika to z win różowych, które stanowią ponad połowę wszystkich produkowanych w kraju. Wina tunezyjskie są lekkie i orzeźwiające. Są dobre do gaszenia pragnienia po dniu spędzonym na plaży i do gaszenia pożaru spowodowanego pikantnymi lokalnymi potrawami, a także jako romantyczna część wieczoru pod gwiazdami Maghrebu.
Nuty francuskie
Będąc przez wiele lat francuskim protektoratem, Tunezja przejęła wiele wspaniałych tradycji od swojego starszego brata. Na szczęście winiarstwo było jednym z nich. Winogrona powstały na tym obszarze za panowania Fenicjan w pierwszym tysiącleciu pne, ale dzisiejsi tunezyjscy winiarze stosują w swojej pracy bardziej nowoczesną francuską technologię.
Głównymi odmianami, z których powstają wina tunezyjskie są czerwone Alicante, Grenache i Senso oraz białe Claret i Muscat z Aleksandrii. Główna ilość win produkowanych w Tunezji przypada na wina czerwone i różowe, przy czym prawie cała produkcja pozostaje na rynku lokalnym.
Słynny tunezyjski Muscat
Najstarsze tunezyjskie winnice znajdują się na Cap Bon. Półwysep ten dostarcza surowca do produkcji wina Muscat sec de Kelibia. Jego główne nuty to lekki cytrusowy posmak i kwiatowe aromaty. To wytrawne i lekko gorzkie wino jest ulubieńcem zarówno Tunezyjczyków, jak i gości tego kraju. Idealnie nadaje się do każdego dania na lokalnym stole.
Piaszczyste gleby półwyspu dają początek kolejnemu słynnemu tunezyjskiemu winu – Gris de Tunisie. Nazywa się „Szary tunezyjski” i jest to wino doskonale orzeźwiające w najbardziej intensywnym upale. Ma delikatny różowy odcień, a głównymi nutami posmakowymi są fiołki i jeżyny.
Dla fanów klasyki
Chwalebna historyczna przeszłość Tunezji, jej wyjątkowe zabytki architektoniczne i narodowe tradycje znajdują odzwierciedlenie w wyrobach lokalnych winiarzy. Wśród klasycznych czerwonych win, które warto skosztować w Tunezji, znajdują się Kartagina i Magon, których nazwy mówią wiele o miłośnikach historii. Nazwę Magon nosi starożytny tunezyjski agronom, w którego kronikach zachowały się najważniejsze informacje na temat dawnego winiarstwa. Kartagina natomiast znajdowała się na terenie współczesnego państwa i to właśnie tam dwa i pół tysiąca lat temu Fenicjanie przygotowywali pierwsze wina tunezyjskie.
