Stolica Białorusi była i pozostaje małym miastem, zwłaszcza w porównaniu z sąsiadami – Moskwą, Kijowem czy Warszawą. Jest tu bardzo spokojnie, przytulnie i gościnnie. Najlepsze restauracje w Mińsku, podobnie jak inne instytucje kulturalne, są skoncentrowane w historycznej części miasta, na przedmieściach Troicki i Rakovsky. Kiedyś były to praktycznie peryferie, dziś zachowują ducha i smak starego prowincjonalnego miasta.
Tradycyjna białoruska kuchnia ludowa wyróżnia się prostotą przygotowania i sytością. Najpopularniejszym daniem są naleśniki - placki z tartych ziemniaków. Od czasów świetności Wielkiego Księstwa Litewskiego zachowały się przepisy na przygotowanie ust niedźwiedzich w sosie żurawinowym. Oczywiście w dzisiejszych restauracjach raczej nie można znaleźć tego dania, ale wiele oryginalnych przepisów lokalnych i zagranicznych szefów kuchni z pewnością zachwyci duszę każdego smakosza.
Restauracja Roku
Taki tytuł otrzymała niedawno jedna z mińskich restauracji o dziwnej nazwie Labrador. Pracownicy restauracji pozycjonują swój pomysł jako przytulne, spokojne miejsce, w którym nie ma zamieszania i irytujących muzyków.
Tutaj możesz zjeść wspaniałą kolację z przyjaciółmi, zorganizować biznesowy lunch dla drogich partnerów lub zjeść romantyczną kolację z ukochaną małżonką. Szczególnie przyjemne jest to, że znajdują się tam wygodne altany, każda z grillem i kominkiem. Dla tych, którzy sami są doskonałymi specjalistami kulinarnymi, istnieje możliwość uraczenia znajomych wykwintnym daniem przygotowanym własnymi rękami.
O kulinarnym Olympusie
Kolejna mińska instytucja niejednokrotnie zdobywała kulinarne wyżyny i została zwycięzcą w różnych konkursach. Restauracja o pięknej nazwie „Śpiewające Fontanny”, mimo że znajduje się w centrum stolicy Białorusi, zaskakuje doskonałą włoską kuchnią.
Szczególnie miłe dla pracowników tej instytucji były oceny za wysoki poziom potraw, które wystawił były gospodarz programu Smak Andrey Makarevich, który sam jest dobrym kucharzem.
Białoruski smak
Restauracja o tajemniczej nazwie „Tawerna na Parkowej” powita wszystkich miłośników oryginalnej białoruskiej kuchni. Zgodnie z tradycją gości witają tu kupiec Nikanor i kupiec Paw, którzy są żywieniowo traktowani i bawieni do upadłego. To tutaj gotowe są:
- zorganizować jeden ze słowiańskich rytuałów;
- serwuj autorskie dania z programem pokazowym;
- urządzić piknik na świeżym powietrzu.
Mińsk cieszy, zaskakuje i zachwyca nie tylko czystością ulic i wygodą parków i skwerów, ale także kuchnią. Ponadto w stolicy można znaleźć tradycyjne potrawy i najpopularniejsze przepisy świata, a światowe gwiazdy kulinarne przychodzą do pracy w miejskich restauracjach.
