Kuchnia nowozelandzka to kuchnia inspirowana imigrantami, łącząca tradycje kulinarne azjatyckie, europejskie, polinezyjskie.
Kuchnia narodowa Nowej Zelandii
Lokalne potrawy przygotowywane są z naturalnych składników wydobywanych w oceanach, lasach, rzekach. Z dań mięsnych (stosuje się jagnięcinę, wieprzowinę, wołowinę), faszerowaną rostbef, duszone bułki, łopatkę jagnięcą nadziewaną ziemniakami cieszą się dużym uznaniem. Ryby i owoce morza (homary, ostrygi, różne skorupiaki) są nie mniej poszukiwane: ryby najczęściej gotuje się na węglach, a owoce morza smażone są w cieście, pieczone, nadziewane, a na ich bazie powstają omlety. Rybom i mięsu często towarzyszą smażone ziemniaki lub ich słodka odmiana - kumara. Jeśli chodzi o inne warzywa, robi się z nich sałatki i złożone dodatki.
Popularne dania nowozelandzkie:
- Hangi (danie z jagnięciny, owoców morza, dyni, kurczaka, batatów i wieprzowiny gotowane w glinianym piecu);
- „Roastkumara” (danie w postaci smażonych batatów ze śmietaną);
- „Kuku” (ciasta z nadzieniem z łososia lub małży z ziołami);
- „Muttonbird” (to danie jest zrobione z mięsa drobiowego chi);
- „Pavlova” (deser w postaci ciasta z bitej śmietany, bezy i różnych owoców).
Gdzie spróbować kuchni nowozelandzkiej?
Dziś w Nowej Zelandii można skosztować dań prawie wszystkich znanych kuchni, ale w większości reprezentowana jest tutaj kuchnia anglosaska. Jeśli chodzi o jedzenie uliczne, spróbuj ryby z frytkami, które są zawinięte w papier.
Chcesz skosztować najlepszych domowych win? Przyjrzyj się bliżej restauracjom „przywiązanym” do winnic.
Zaleca się zostawianie napiwku w restauracjach w wysokości 10% rachunku, należy jednak zaznaczyć, że w prowincjonalnych lokalach gastronomicznych z reguły kelnerzy nie przyjmują napiwków.
Aby zaspokoić głód w Auckland, należy udać się do Restauracji Kermadec Ocean Fresh (w menu goście znajdą dania kuchni nowozelandzkiej i pacyficznej), w Wellington - do restauracji Chameleon w Hotelu Inter Continental Wellington (polecamy). spróbować grillowanej ryby z kuguara, steku jagnięcego lub wołowego, deserów owocowych, piwa nowozelandzkiego).
Lekcje gotowania w Nowej Zelandii
W Auckland zdecydowanie powinieneś odwiedzić restaurację „Yellow Tree house” z 18 miejscami. Ponadto czasami odbywają się tutaj lekcje gotowania (nie przegap okazji). Należy zaznaczyć, że dla turystów zagranicznych organizowane są wycieczki gastronomiczne, podczas których zapoznawani są z przysmakami nie tylko poszczególnych regionów, ale całego kraju.
Wycieczka do Nowej Zelandii może zbiegać się w czasie z festiwalem kulinarnym Hokitika Wildfoods (Hokitika, marzec), gdzie co roku można skosztować różnych egzotycznych potraw (w menu znalazły się już jaja wołowe, mięso krokodyla, szarańcza i inne), wino i Sea Festival kuchnia (Nelson, marzec) czy festiwal „Wellingtonona Plate” (Wellington, sierpień), w ramach którego odbywają się degustacje narodowych potraw oraz Nowozelandzki Festiwal Czekolady.
