Jedzenie w Indiach charakteryzuje się tym, że nie ma tu problemu ze znalezieniem jedzenia – kawiarnie i knajpki są otwarte na każdym kroku, ale prawie nie wszędzie można znaleźć zwykłe europejskie jedzenie (lokalne jedzenie, do którego dodaje się wiele ostrych przypraw, nie może wytrzymać każdego żołądka). Dlatego w lokalnych lokalach warto poprosić o podanie dania bez przypraw.
Jedzenie w Indiach
Dieta Indian składa się ze zbóż, ryżu, roślin strączkowych, warzyw, owoców, jogurtu. Większość Hindusów nie je mięsa, ale niektórzy z nich jedzą drób, kozy i jagnięcinę, a mieszkańcy terenów przybrzeżnych jedzą ryby i owoce morza (krewetki, ostrygi, kalmary, homary).
W zależności od regionu, który odwiedzasz, odkryjesz, że kuchnia różnych regionów Indii znacznie się od siebie różni. Jeśli więc postawisz na kuchnię północnoindyjską, możesz spróbować kofty (kulki z mielonego mięsa); dania z ryżu; tandoori (kurczak gotowany w glinianym garnku); kebab (mięso z grilla), a na deser rasmalai (kulki twarogowe ze skondensowanym mlekiem), jalebi (precel w kształcie spirali polany syropem cukrowym).
Z kuchni południowoindyjskiej (opartej na daniach wegetariańskich) warto spróbować idli (ciasto z ryżem i soczewicą), dosa (chrupiące naleśniki nadziewane ziemniakami), sambhar (ryż z curry).
Gdzie zjeść w Indiach? Do usług:
- bhojanalai i dhaba (te tanie indyjskie restauracje oferują proste potrawy, takie jak zupa z soczewicy i warzywne curry);
- restauracje indyjskie (są podzielone na wegetariańskie i niewegetariańskie);
- luksusowe restauracje (tutaj można skosztować klasycznych indyjskich potraw najlepszej jakości, więc są bardzo drogie jak na indyjskie standardy);
- restauracje turystyczne (koszt dań w nich jest dość wysoki, a jakość produktów często pozostawia wiele do życzenia);
- miejsca, w których można zamówić dania kuchni międzynarodowej typu fast food, takie jak burgery (bez wołowiny), pizza czy bhaji (grillowane placki warzywne na bazie mąki z ciecierzycy).
Napoje w Indiach
Popularnymi napojami w Indiach są herbata (często dodają kardamon i imbir), kawa, napoje owocowe (mango, cytryna, jabłko, guawa), sok z trzciny cukrowej, lassi (napój ten jest przygotowywany z ich ubitego zsiadłego mleka z dodatkiem cukru lub sól lub owoce), piwo, toddy (wino palmowe).
W Indiach można kupić szkocką whisky (Seagram's Hundred) oraz indyjski rum, którego smak jest dość słodki i osobliwy.
Wycieczka kulinarna do Indii
Wycieczka gastronomiczna do Indii to doskonała okazja do odwiedzenia wykwintnych restauracji oferujących swoim gościom degustację dań kuchni narodowej. Prawdziwy smakosz z pewnością doceni dania mięsne i wegetariańskie, wyróżniające się nieoczekiwanym połączeniem smaków i bogactwem przypraw.
Przyjeżdżając na wakacje do Indii, nie powinieneś kupować jedzenia od ulicznych sprzedawców (nie znają zasad przechowywania żywności) - staraj się jeść w lokalach preferowanych przez Europejczyków.
