Wybierając się na wakacje, należy wziąć pod uwagę, że żywność w Uzbekistanie reprezentowana jest głównie przez dania wysokokaloryczne i tłuste.
Jedzenie w Uzbekistanie
Kuchnia uzbecka zachwyci miłośników dań mięsnych z jagnięciny, wołowiny, koniny, wielbłąda i ptactwa.
Zdecydowanie powinieneś spróbować tradycyjnego uzbeckiego pilawu. Ponieważ jest przygotowywany na różne sposoby w różnych regionach kraju, będziesz miał okazję zapoznać się z Ferganą, Samarkandą, Bucharą i innymi rodzajami pilawu. Ponadto, w zależności od pory roku i celu pilawu, można spróbować świątecznego, letniego, zimowego, wiosennego pilawu. Niezależnie od tego, że pilaw ma wiele odmian, łączy je główny zestaw produktów i niektóre przyprawy – podstawą pilawu jest ryż, mięso, marchew, kminek i berberys.
W Uzbekistanie warto też spróbować dań z ciasta i mięsa, takich jak manti czy naryn.
Ponieważ w kraju jest duży wybór warzyw i owoców, można skosztować różnych sałatek - od mięsnych po wegetariańskie i dietetyczne.
Gorące zupy (shurpa) gotowane w mocnym bulionie są nie mniej popularne w Uzbekistanie. Z reguły zupy uzbeckie są pikantne, gęste, zawierają dużo warzyw i ziół, na przykład warto zwrócić uwagę na zupy moshubirinch (jest z jagnięciny, ryżu, pomidorów, fasoli i pomidorów), marshhurd (zupa fasolowa). z kwaśnym mlekiem, ryżem, ziemniakami i ziołami), cholop (rodzaj zimnej zupy na bazie kwaśnego mleka, ogórków, rzodkiewki i ziół).
Gdzie zjeść w Uzbekistanie? Do usług:
- kawiarnie i restauracje, w których menu można znaleźć tylko dania kuchni uzbeckiej;
- kawiarnie i restauracje oferujące swoim gościom degustację kuchni międzynarodowej;
- uliczne kawiarenki i herbaciarnie, w których można zjeść grilla, pilaw, niektóre rodzaje zup (z reguły znajdują się w pobliżu dworców i bazarów).
Napoje w Uzbekistanie
Popularne uzbeckie napoje to herbata, ajran i woda mineralna.
Jeśli chodzi o napoje alkoholowe, wódka, piwo, wino i szampan są w Uzbekistanie szeroko rozpowszechnione.
Wycieczka gastronomiczna do Uzbekistanu
Podczas gastronomicznej wycieczki po Samarkandzie możesz odwiedzić bazar Siab, gdzie będziesz miał okazję skosztować słynnych samarkandzkich podpłomyków (jest ich 17 rodzajów). Na obiad zostaniesz zaproszony do lokalnej herbaciarni, gdzie skosztujesz zupy sharva, a kolacja zostanie podana w malowniczej restauracji Karimbek, zapraszając na grilla.
A w Bucharze zostaniesz zaoferowany na obiad w narodowym domu „Dolon” - tutaj spróbujesz somsy Buchary i bedan shurva. Po obiedzie zostaniesz zaproszony do herbaciarni „Jedwabny Szlak”, gdzie skosztujesz pikantnej herbaty z tradycyjnymi bucharskimi słodyczami.
Kuchnia Uzbekistanu to nieskończona różnorodność prawdziwych przysmaków: przyjeżdżając tutaj, można się o tym przekonać na podstawie własnego doświadczenia!
