Jedzenie w Azerbejdżanie charakteryzuje się tym, że dania narodowe są pyszne, charakterystyczne, różnorodne i satysfakcjonujące.
Jedzenie w Azerbejdżanie
Dieta Azerbejdżanów składa się z zup, mięsa (wołowina, jagnięcina, drób), warzyw (bakłażany, pomidory, szczaw, szpinak, kapusta, cebula), ryb i nabiału. Azerbejdżanie uwielbiają przyprawiać swoje potrawy takimi przyprawami jak anyż, kminek, kolendra, koper włoski, seler, bazylia, koperek, pietruszka.
Azerbejdżanie jedzą wiele dań mięsnych z twarogiem, serem owczym i sfermentowanymi napojami mlecznymi. I zwyczajowo je się absolutnie dowolne potrawy z wszelkiego rodzaju lawaszem.
Szczególnie popularny w kraju jest pilaw (przepisów na to danie jest ponad 40): przyrządza się go z kurczakiem lub jagnięciną, można tu też spróbować słodkiego owocowego pilawu.
W Azerbejdżanie warto spróbować pilawu, kebabów, lula-kebabów, donaru baraniego i wołowego, kufty, dolmasy (danie typu gołąbki, liście winogron, papryka, szczaw z mięsem, owocami i innymi nadzieniami), dziczyzny smażonej, różnych zup (mięso na ciepło lub na zimno z kefirem).
A tych, którzy lubią słodycze, zachwycą chałwą, baklawą, turecką rozkoszą, kozinaki, arbuzem, konfiturą z młodego orzecha włoskiego, dereniem i niebiańskim jabłkiem.
Gdzie zjeść w Azerbejdżanie? Do usług:
- kawiarnie i restauracje oferujące swoim gościom zamawianie kuchni narodowych i innych kuchni świata;
- herbaciarnie i restauracje typu fast food.
Napoje w Azerbejdżanie
Popularne napoje Azerbejdżanu to herbata (czarna, zielona, ziołowa), gatyh (sfermentowany produkt mleczny), ayran, sorbet (napar z jagód, cytrusów i innych owoców z dodatkiem cukru i lodu), czarna kawa, woda mineralna („Sirab”, „Daridag”,„ Badamly”,„ Isti-su”,„ Turshu-su”), piwo, wino, koniak, brandy.
Herbatę w Azerbejdżanie pije się zawsze i wszędzie, często dodaje się do niej kardamon, cynamon, imbir, wodę różaną, tymianek i inne przyprawy.
Wycieczka gastronomiczna do Azerbejdżanu
Wybierając się na wycieczkę gastronomiczną do Azerbejdżanu, zwiedzisz miasto Baku i skosztujesz kuchni narodowej w najlepszych restauracjach (tradycyjne picie herbaty będzie zakończeniem każdego posiłku).
W ramach wycieczki gastronomicznej zostaniesz przeniesiony do górskiej wioski Lahich - tutaj uraczy Cię szaszłyk z jagnięciny lub kurczaka, podawany ze świeżymi pomidorami, ogórkami, papryką i ziołami, a także kebab zawinięty w lawasz i ozdobiony cebulą i ziołami.
A w mieście Sheki można spróbować piti – zupy z jagnięciny, warzyw, groszku, śliwek wiśniowych i przypraw, a także pierogów azerbejdżańskich (bushbara). A do tych dań na pewno otrzymasz wytrawne czerwone wino „Caravan Saray”.
Smakoszy szczególnie zachwyci wycieczka do Azerbejdżanu - tu mogą skosztować najdelikatniejszych dań rybnych i mięsnych, sorbetów i słodyczy z soków owocowych i cukru trzcinowego.
