Historia winiarstwa w Azerbejdżanie ma co najmniej siedem tysięcy lat. Do takiego wniosku doszli archeolodzy, którzy odkryli pestki winogron podczas wykopalisk pomnika Somupete na terenie kraju. Starożytną kulturę winiarstwa na tych ziemiach potwierdzają zarówno annały historyczne, jak i ludowe legendy. Na przestrzeni wieków wina Azerbejdżanu stały się tylko cieńsze i bardziej wartościowe, dlatego ich popularność wśród koneserów pozostaje niezmiennie wysoka.
Historia z geografią
Produkcja wina w Azerbejdżanie była niejednokrotnie poddawana poważnym testom. Pierwszy cios nastąpił, gdy islam rozprzestrzenił się w całym kraju. Religia muzułmańska nie przyjęła z zadowoleniem wytwarzania wina i jego używania, dlatego odmiany używane do produkcji wina zostały prawie wszędzie wytępione.
Po raz drugi przemysł winiarski w Azerbejdżanie został dosłownie odcięty od korzeni podczas kampanii antyalkoholowej w latach 80. ubiegłego wieku. Unikatowe odmiany winorośli ginęły pod toporami bojowników z pijaństwem, a nawet kilkadziesiąt lat później winiarstwo w kraju nie może się odbudować po następstwach tamtych lat.
Największym regionem, w którym dziś produkowane są wina Azerbejdżanu, jest Dolina Kury. Uprawiane są tu owoce odmian Tavkveri i Bayan, z których powstają zwykłe wina czerwone i białe, porto i Cahors. Białe wytrawne wina z owoców Bayan są proste i lekkie. Ich bukiet jest delikatnie wyrażony nutami owoców i jagód. Tavkveri dostarcza surowce do produkcji czerwonego wina stołowego o lekkim garbnikowym smaku i harmonijnym aromacie malin i jeżyn.
Gdzie wybrać się na wycieczkę po winnicach?
Wycieczka na wycieczki po winnicach do Azerbejdżanu to dobra alternatywa dla tradycyjnych wakacji na plaży lub zwiedzania. Najciekawsze pod względem winiarskim regiony Azerbejdżanu:
- Region Shemakha w kraju, gdzie głównym produktem są czerwone wina stołowe z Azerbejdżanu. Charakteryzują się wyjątkową aksamitną i intensywną barwą, a enolodzy często porównują je z najlepszymi winami Francji.
- Kurdamir, wśród win, których pierwsze miejsce słusznie należy do słodkiego deseru „Beni Carlo”. Marka ta słynie z bogatego smaku i zajmuje poczesne miejsce na liście najlepszych win rocznikowych.
- Region Kirovabad słynie z win wytwarzanych z odmian Saperavi i Matras. Wcale nie gorszy od gruzińskiego „Saperavi”, wersja azerbejdżańska wyróżnia się luksusowym posmakiem i aromatem.
