Braterska Bułgaria od dawna jest znana rosyjskim mieszkańcom zarówno jako kurort na plaży, jak i jako państwo winiarskie. Z pewnością znajduje się w pierwszej dziesiątce krajów pod względem liczby uprawianych winnic, a wina bułgarskie, produkowane w tempie 10 milionów hektolitrów rocznie, są popularne nie tylko wśród turystów wypoczywających na jego plażach, ale także poza granicami kraju.
Historia z geografią
Trakowie, którzy osiedlili się na terenie współczesnej Bułgarii, przynieśli na te ziemie tradycje winiarskie. Podnieśli produkcję i użycie wina do szczególnego kultu, co pozwoliło na stworzenie całej branży na długo przed nadejściem nowej ery.
Słowianie, którzy zastąpili Traków, odziedziczyli dobrze funkcjonującą gospodarkę, której nie był w stanie wykorzenić nawet Khan Krum, który sprowadził islam do Bułgarii w IX wieku. Pomimo pięciuset lat rządów osmańskich Bułgarzy nie zatracili swoich tradycji winiarskich, aw XIX wieku, po wyzwoleniu spod jarzma, bułgarskie wino znów było produkowane w dużych ilościach.
Istnieje kilka głównych regionów winiarskich, w których można wybrać się na wycieczkę po winnicach:
- Region Morza Czarnego na wschodzie kraju, gdzie uprawiane są liczne odmiany do produkcji półwytrawnych win białych. Lokalny klimat pozwala winogronom przechowywać wystarczającą ilość cukru. Ciepłe jesienne miesiące i późny początek chłodów umożliwiają dojrzewanie późnych odmian.
- Równina wzdłuż Dunaju w północnej Bułgarii charakteryzuje się gorącymi latami. Lokalny klimat jest szczególnie odpowiedni do dojrzewania odmian gałki muszkatołowej i czerwonych owoców. W winnicach na Równinie Dunaju można skosztować bułgarskich win musujących, wytrawnych białych marek oraz wysokiej jakości Cabernet Sauvignon i Merlot.
- Południowe regiony Bułgarii to niziny trackie z winnicami na zboczach góry Sakar. Punktem kulminacyjnym lokalnego programu jest wino z lokalnej odmiany Mavrud. Późne dojrzewanie nadaje tym owocom szczególnie bogaty smak, a bułgarskie wina z nich wytwarzane to wina spokojne, deserowe i czerwone musujące.
- Dolina rzeki Struma to mały, ale bardzo znany bułgarski region winiarski. Jej mieszkańcy są dumni, że sam Churchill zamawiał rocznie 500 litrów lokalnego wina z odmiany winorośli Shiroka Melnishka.
Wycieczki i wina
Wybierając się na wakacje do Bułgarii, zawsze można połączyć przyjemne z pożytecznym i zamówić wycieczkę po winnicach z wizytą w słynnych winnicach w jednym z regionów kraju. Trasa jest szczególnie popularna wśród gości, która obejmuje rejsy po Dunaju i degustacje bułgarskich win w winnicach Równiny Dunaju.
