Starożytni Rzymianie szczerze wierzyli, że bogowie dali człowiekowi winorośl. Być może to prawda, bo na błogosławionym Krymie nawet wina są tak dobre, że ich chwała rozbrzmiewa daleko poza półwyspem. Stąd na pamiątkę przynoszą nie tylko doskonałą opaleniznę i doskonałe wrażenia, ale także wina krymskie – cierpkie i słodkie, stare i młode, czerwone i białe.
Najlepsze winnice Krymu
Historia z geografią
Kultura uprawy winorośli i produkcji wina na Krymie istnieje od VII wieku p.n.e. Znaleziska archeologiczne na stanowiskach starożytnych osad jednoznacznie o tym mówią. Rozkwit winiarstwa przypadł na kilka okresów, z których jednym z najważniejszych była epoka wpływów genueńskich. To właśnie w XIII-XIV wieku Genueńczycy zdobyli część półwyspu od Sudaka po Bałakławę, ożywiając starożytne tradycje na tych ziemiach.
Drugi jasny wzrost produkcji win krymskich nastąpił w XIX wieku. Nowy etap w rozwoju winiarstwa wiąże się z nazwiskiem hrabiego Woroncowa, który w swoich posiadłościach w Massandrze i Ałupce uprawiał najlepsze odmiany winorośli. Ponad 350 winnic półwyspu w tamtych latach produkowało produkty, które zajmowały godne miejsca na rosyjskich i europejskich wystawach.
W kolekcji krymskiej
Całą ogromną obfitość win produkowanych na Krymie można podzielić na kilka grup, z których każda ma tysiące wielbicieli na całym świecie:
- Wina stołowe z Krymu, produkowane z różnych odmian winogron. Dzieli się je na białe i czerwone, w zależności od koloru i gatunku surowca. Wśród białych najpopularniejsze są Rieslingi, Rkatsiteli i Aligote. Białe wina stołowe dojrzewają od 1, 5 do 2 lat i mają przyjemną kwasowość i złocistą barwę. Czerwone wina stołowe produkowane są głównie z winogron Cabernet Sauvignon i Saperavi. Wina leżakują około 3 lat i mają delikatny i harmonijny smak dzięki połączeniu kilku cennych odmian winogron.
- Szampańskie wina musujące z Krymu to trzyletnie drinki, wśród których jest wspaniały brut "/>
- Wśród win deserowych Krymu niezmiennie prym wiodą muskaty: biała „Livadia” – miękka i harmonijna, różowa „Magarach” o aksamitnym i oleistym smaku likieru oraz czarna „Massandra” o delikatnym aromacie suszonych śliwek i rumianku.
- Mocne wina reprezentują madera „Krymskaja” i sherry Massandra, a dla miłośników klasyki i miłośników nostalgii za minionymi dniami krymscy winiarze przygotowują porto i tokaj.
