US Cuisine - Kuchnia z silną obecnością międzynarodowych trendów kulinarnych (pod wpływem azjatyckich, europejskich i afrykańskich gustów kulinarnych).
Kuchnia narodowa USA
Do gotowania używa się roślin strączkowych, warzyw (dynia, ziemniaki, szparagi, kukurydza, kalafior), ryb, ryżu, mięsa (indyk, chuda wieprzowina, wołowina). Jeśli mówimy o pierwszych daniach, to wysoko cenione są buliony i zupy puree, a jeśli chodzi o dania mięsne, to w większości są lekko solone i łagodne - w razie potrzeby wszyscy przy stole uzupełniają swoje danie niezbędnymi przyprawami i sosami. Amerykańskie dania narodowe to faszerowany indyk, kurczak, pieczeń wołowa z krwią, steki i fasolka po bretońsku.
Popularne dania kuchni amerykańskiej:
- „Sałatka Waldorf” (z czerwonej papryki, jabłek słodko-kwaśnych, orzechów włoskich, selera i doprawiona majonezem);
- Chowder z małży (zupa z owocami morza i pomidorami w klarownym bulionie);
- „Beefsteak” (stek wołowy jest grillowany lub grillowany).
Gdzie skosztować kuchni narodowej?
Jedzenie w Ameryce to nie tylko odwiedzanie ekspresowych jadłodajni, w których można kupić kanapki, hamburgery i inne fast foody. Jeśli chcesz, możesz odwiedzić lokale, w których serwowane są różnorodne dania kuchni lokalnej. Małe rodzinne kawiarnie wyróżniają się na tle amerykańskich lokali - są demokratyczne pod względem ceny (z wyjątkiem napojów, lunch kosztuje 10-15 USD) i etykiety. Należy zauważyć, że cena dania głównego zazwyczaj zawiera również koszt sałatki warzywnej.
W Waszyngtonie turystom zaleca się zajrzeć do Blue Duck Tavern (specjalnością instytucji jest kuchnia amerykańska: zaleca się spróbować paszteciki z kraba, gulasz wołowy, szarlotka), w Nowym Jorku - do E&E Grill House (instytucja specjalizuje się w stekach, kotletach mięsnych i daniach z owoców morza), w Los Angeles – w „In-N-Out Burger” (tu przypadnie do gustu miłośnikom hamburgerów – w placówce można znaleźć różnorodne wariacje tego dania, które serwowane jest z różnymi sosami, musztardą i keczupem, a goście mają możliwość stworzenia własnego hamburgera, eksperymentując z podstawowymi składnikami). Wskazówka: ponieważ standardowe porcje są dość duże, nie zamawiaj wielu dań w lokalnych punktach gastronomicznych, ponieważ z reguły do „piętrowego” cheeseburgera dołączone są frytki i sałatka (nawet najbardziej głodny turysta z pewnością się zje takie danie).
Lekcje gotowania w USA
W Stanach Zjednoczonych chętni mogą uczęszczać na kursy kulinarne w Culinary Institute of America (Nowy Jork) lub San Diego Culinary Institute (San Diego). Należy zauważyć, że kursy są przeznaczone zarówno na kilka dni, jak i kilka miesięcy.
Goście z USA powinni odwiedzić ten kraj podczas Festiwalu Żywności i Wina (październik, Nowy Jork), Festiwalu Pork Scar (listopad, Karolina Południowa) i Festiwalu Omletów (listopad, Abbeville).
