Pomimo tego, że kuchnia szwedzka słynie z dość prostej, bez dodatków, dania są obfite i smaczne (popularne są tu marynaty, marynaty, konserwy, suszone i fermentowane potrawy).
Kuchnia narodowa Szwecji
Ryby są częstym gościem bufetu: pieczone, smażone, wędzone, grillowane lub z dodatkiem wina, podawane z białym sosem lub cytryną. Smażone, pieczone lub gotowane ziemniaki często podawane są jako dodatek, a mięso uzupełniają pieczarki smażone ze śmietaną i cebulą. Na szwedzkim stole zawsze są dania mięsne z królika, dziczyzny, kuropatwy, dziczyzny, więc zdecydowanie warto spróbować klopsików z łosia. Jeśli chodzi o popularne przekąski, w Szwecji rolę tę przypisuje się tostowi skagen - toście, na którym układa się drobno posiekane jedzenie, doprawione majonezem.
Popularne dania szwedzkie:
- „Grav” (danie z łososia, które podczas gotowania jest moczone w specjalnej marynacie);
- „Zilbular honey corintzes” (stek śledziowy z sosem);
- „Lutefisk” (danie z gotowanego szczupaka morskiego);
- Easterband (pikantne kiełbaski wieprzowe);
- „Unstect alg” (danie ze smażonego mięsa łosia);
- „Nasselsuppa lid-yegg” (zupa z ostrygami).
Gdzie skosztować kuchni narodowej?
W szwedzkich restauracjach będzie można zamówić nie tylko dowolne danie osobno, ale także połączone danie główne, przystawkę i deser w określonej cenie (zestawy).
Chcesz zaoszczędzić pieniądze? Zwróć uwagę na miejsca pełne reklam „danie dnia” lub „lunch dnia” (dostępna zniżka) – w ich cenę wliczony jest również chleb i sałatka.
W Sztokholmie można odwiedzić „Gyldene Freden” (odwiedzający raczą się klopsikami z puree ziemniaczanym, ogórkami kiszonymi, sosem borówkowym) lub „Pelikan” (serwują jedzenie w prostych potrawach, które można znaleźć w wielu sztokholmskich domach: tutaj polecamy skosztować szwedzkich klopsików i lokalnego piwa), a w Malmö – „Arstidernain Kockskahuset” (goście mogą tu zjeść filety z renifera z sosem porzeczkowym i smardzami, polędwica wołowa z sosem miętowym, domowy ser) czy „Anno 1900” (w menu tej restauracji, zwiedzający spotkają klasyczne szwedzkie pozycje w postaci halibuta z sosem chrzanowym, smażonym śledziem, zupą kalafiorową, klopsikami).
Lekcje gotowania w Szwecji
W hotelu Radisson SAS Royal Viking możesz uczestniczyć w zajęciach kulinarnych: szef kuchni dzieli gości na grupy, zapraszając każdego z nich do przygotowania przystawki, deseru, przystawki, dania gorącego, a następnie wspólnego zjedzenia przygotowanych posiłków.
Zaleca się zaplanowanie wyjazdu do Szwecji na festiwal kulinarny „Smak Sztokholmu” w czerwcu (oprócz degustacji potraw uczestnicy imprezy będą mieli występy muzyczne i występy artystyczne) oraz Festiwal Czekolady w październiku (zaproszeni goście do technologii wytwarzania czekolady, pokazy rzeźb z czekolady, oferty wzięcia udziału w różnych konkursach).
