Holenderscy piwowarzy nie lekceważą żadnego z punktów swojego motto: „Do warzenia porządnego piwa potrzeba zimna, słodu i sumienia”. Święte przywiązanie do technologii to sekret niesamowitego piwa z Holandii. Innym powodem może być długa historia trunku, który stał się tak samo integralnym symbolem państwa jak drewniane buty, wiatraki i luksusowe tulipany.
Ikony stylu piwa
Najsłynniejszy browar w Holandii to Brouwwrij de Molen. Mieści się w starym młynie, a Menno Oliver, ikona holenderskiego stylu piwowarskiego, opowiada gościom o procesie warzenia holenderskiego piwa rzemieślniczego.
Nie mniej popularna jest firma, w której przystosowali się do warzenia piwa w dużej kadzi w samym kościele. Nabożeństwa w budynku nie są już odprawiane, ale parafian jest aż nadto z innego powodu: drink z Jopen Bier w mieście Haarlem jest wizytówką wśród innych atrakcji. Często w kościele odbywają się również koncerty rockowe, które ostatecznie zacierają granice między wszelkimi przyzwyczajeniami, które są obce wierzącemu.
Koźlaki, stouty i nie tylko
Najpopularniejsze piwa holenderskie:
- Dojrzałe i mocne „boki” warzone są cztery razy w roku. Co sezon mieszkańcy Holandii otrzymują swoje „boki”, wykonane metodą górnej fermentacji.
- Klasyczne lagery są produkowane przez Heineken i Brand. W Amsterdamie znajduje się Muzeum Piwa, które szczegółowo opisuje technologię warzenia piwa.
- Piwa trapistów to piwa produkowane przez mnichów trapistów. Zwykle jest drogi, ale bardzo smaczny i godny wydanych na to pieniędzy. To niewątpliwie piwna uczta o różnorodnych smakach. Można spróbować arcydzieł piwowarstwa zakonnego w refektarzu przy klasztorach.
Mali browarnicy do królestwa
Ogólnopolski Festiwal Małych Browarów ma tylko jedną wadę. Odbywa się następnego dnia po obchodach Dnia Królowej, dlatego wielu fanów pieniącego się napoju po prostu nie ma energii, aby odwiedzić miasteczko Hertogenbosch, 40 minut jazdy od Amsterdamu. W programie święta znajduje się wiele gatunków piwa warzonego przez przedstawicieli małego piwnego biznesu w Holandii.
Nawiasem mówiąc, w festiwalu biorą udział także mnisi trapiści. Ich główny sekret - „Piwo nie toleruje zamieszania i należy się nim delektować w ciszy, spokoju i spokoju”.
Wskazówka trapera: schłodzić butelkę do +16°С przez 24 godziny, a następnie wlać do szerokiej szklanki przepłukanej zimną wodą, przechylając szyjkę pod kątem 45°. Oczywiście butelka musi zawierać niepasteryzowany napój Trappist. I niech łaska będzie z tobą.
