Belgowie kiedyś mądrze zauważyli, że miłośnik wina rozmawia z kieliszkiem, a piwosz z sąsiadem. To piwo w Belgii od wielu lat jest narodowym napojem. Każda znajomość kraju i jego stolicy z pewnością zakończy się degustacją markowego lambic, którego historia zaginęła w średniowieczu.
Statystyki wiedzą wszystko
Znane statystyki twierdzą, że to Belgowie są najzdrowszym narodem przynajmniej w Europie, a konsumpcja wysokiej jakości piwa odgrywa w tym sensie ważną rolę:
- W kraju jest co najmniej 130 browarów, mimo że pod względem powierzchni Belgia zajmuje tylko 136 linii na liście światowych mocarstw.
- Gildia Browarów Brukselskich powstała w XIII wieku, a do XVI wieku stała się najpotężniejszym warsztatem we Flandrii.
- Zarząd Belgijskiej Korporacji Piwowarów mieści się w rezydencji na Wielkim Placu. Organizacja nazywa się „Złote Drzewo”. Tutaj możesz również odwiedzić Muzeum Piwa i skosztować wielu krajowych odmian.
- Legendarna Stella Artois urodziła się 600 lat temu w browarze w Leuven. Jej twórcami byli mnisi, a „nazwisko” nadano Stelli na cześć mistrza Sebastiana Artoisa, który kilka wieków później kierował procesem jej powstania.
O lambic i inne gadżety
Warzenie piwa w Belgii to zaszczytna i szanowana praca. Najpopularniejszym rodzajem spienionego napoju jest Lambic. Powstaje z pszenicy i jęczmienia w drodze spontanicznej fermentacji w drewnianych beczkach.
Istnieje wiele odmian lambic, ale najbardziej lubiane przez Belgów są:
- Faro, otrzymywany z dodatkiem palonego cukru do brzeczki piwnej. Różni się bogatym kolorem.
- Odmiany owocowe - pesch z brzoskwinią, framboise z malinami, pisk z wiśniami i porzeczka casi.
- Szampan brukselski lub gueuze, wytwarzany przez mieszanie różnych rodzajów piwa lambic.
Z roku na rok piwo w Belgii zyskuje na popularności. Do kraju przyjeżdża coraz więcej turystów, którzy marzą o degustacji brukselskiego lambic.
Ślad klasztorny
Trappista jest uważany przez koneserów za króla belgijskiego piwa. Odmiana ta wyróżnia się górną fermentacją, wysoką wytrzymałością oraz powtarzalnym procesem fermentacji po butelkowaniu. Receptura królewskiego trunku została stworzona przez mnichów trapistów, a jego światowa popularność zapewnia wysokie ceny i trudności w pozyskaniu nawet w domu - jakości trapistów zawsze brakuje.
