- ul. HK 28
- Operacja sztyletu
- Gorzkie i miłość
- Dym i lustra
- B28
- Ce la vi
- 1 Wysokość
- Manhattan
- Gibson
- VLV
Być może wszyscy – nawet ci, którzy nie interesują się szczególnie miksologią czy podróżami do Azji – choć raz słyszeli o koktajlu Singapore Sling i uważają go za niemal główny atut miasta-państwa o tej samej nazwie. Jednak w rzeczywistości jest to dalekie od wszystkiego, co Singapur może zaoferować nawet najbardziej wyrafinowanym podróżnikom. Tutaj zdziwisz się, gdy znajdziesz się w docenionej przez krytyków azjatyckiej stolicy barów, która teraz pewnie podbija najwyższe pozycje w rankingach międzynarodowych. Napoje przyrządzane z rzadkich składników według autorskich receptur laureatów prestiżowych nagród, całych festiwali miksologicznych, widoki miasta z wysokości 282 metrów, rzadkie whisky czy koktajle na lunch – u nas każdy znajdzie rozrywkę, która przypadnie mu do gustu. Poniżej znajduje się wybór najlepszych barów do zapamiętania lub map, jeśli odwiedzasz Singapur.
ul. HK 28
Do niedawna sprzedawali głównie suszone ryby na ulicy Hongkong. Dziś można tu znaleźć najlepsze lokale w mieście, a nawet dwie restauracje nagrodzone gwiazdką Michelin. Ulica HK 28 to jeden z głównych punktów atrakcji w okolicy. Otwarty pięć lat temu bar jest obecnie uważany za jeden z najlepszych nie tylko w Singapurze, ale także poza jego granicami. Swoją nienaganną reputację zyskał dzięki profesjonalizmowi barmanów i niesamowitej jakości składników koktajlu: lód jest ręcznie siekany, a mięta jest używana wyłącznie ekologicznie. Na uwagę zasługują również oryginalne receptury lokalnych drinków. Weźmy Coppertone, egzotyczne podejście do klasycznego Old Fashioned z tropikalnym charakterem Pina Colady na bazie rumu. Olej kokosowy, syropy ananasowe i pięć przypraw do niego przetwarzane są w specjalnej zamkniętej wirówce, dzięki czemu są całkowicie przezroczyste. Dlatego zamawiając Coppertone, nawet nie pomyślisz o poziomie umiejętności technicznych wymaganych do jego stworzenia.
Trzy razy w roku menu koktajlowe 28 HK Street uzupełniane jest 25 nowymi pozycjami. Codziennie w barze goście znajdą swobodną atmosferę, doskonałą obsługę i wysmakowaną muzykę.
Sztylet operacyjny
Zaangażowanie w oryginalność założycieli Operation Dagger - jednego z 50 najlepszych barów na świecie - widać już od progu. Wnętrze lokalu przypomina aptekę w schronie przeciwbombowym, oświetlone kompozycją z wielu żarówek, inspirowaną pracą fotografa Jeffa Walla, a każda butelka jest oznaczona sekretnym piktogramem. Niezwykłe, prawda?
Jednak niespodzianki Operacji Sztylet na tym się nie kończą. Jedna z opcji menu baru zakłada, że barman sam wybiera jaki koktajl dla Ciebie przygotuje. A najpierw dostaniesz coś świeżego, potem - napój o mocniejszym smaku, a na dodatek - rodzaj deseru. Ogólnie wszystko jest jak w dobrej restauracji! Cóż, jeśli masz szczęście, możesz docenić jeden z głównych hitów tego baru - wspaniały Fallen Fruit. Delikatność naturalnych win owocowych i jagodowych, wanilii i nieodzownego w kuchni indyjskiej liścia curry podkreśla kwas cytrynowy i winowy. Koktajl podawany jest w szklance ceramicznej w kształcie gruszki z laską wanilii zamiast tuby.
Gorzkie i miłość
Na czele Bitters & Love stoi Naz Arjuna, laureat wielu międzynarodowych nagród i jeden z najlepszych mistrzów miksologii w Azji. Niewielka (60 miejsc) sala w stylu industrialnym z akcentami retro i przytulna weranda baru zapraszają na niespieszne koktajle w gronie najbliższych. Na szczęście instytucja oferuje bogate menu markowych napojów, które jest aktualizowane co trzy miesiące. Każda kreacja lokalnych barmanów oparta jest na upodobaniach gościa i przygotowywana jest z najlepszych sezonowych składników i oczywiście pierwszorzędnych alkoholi. A jeśli wieczorem poczujesz głód, możesz zaspokoić głód w Bitters & Love wykwintnymi przekąskami, świeżymi daniami z ostryg lub apetycznym ciastem z cebulą, bekonem i rukolą.
Dym i lustra
Smoke & Mirrors to modny bar znajdujący się w samym sercu miasta, na dachu jednego z głównych ośrodków kulturalnych kraju – Narodowej Galerii Singapuru. Z tego miejsca warto odwiedzić zapierające dech w piersiach widoki na obszary Padang i Marina Bay. Wnętrze lokalu zdobi lustrzana lada barowa o nietypowym kształcie, która jednocześnie oddziela wewnętrzną i zewnętrzną przestrzeń baru i stanowi jedno rozwiązanie architektoniczne pomieszczenia.
Oprócz spektakularnej oprawy Smoke & Mirrors oferuje gościom wyśmienite menu koktajlowe, opracowane przez głównego barmana Jugnesa Suselę. Jego autorskie kreacje podzielone są na trzy kategorie - High & Mighty, Subtle & Gentle oraz Refined & Renewed - i zaspokoją potrzeby nawet najbardziej wymagających miłośników wyrafinowanych arcydzieł miksologii.
B28
Mieszczący się w podziemiach designerskiego hotelu The Club (B w nazwie oznacza piwnicę), Bar B28 specjalizuje się w whisky. Menu B28 zachwyci nawet najbardziej zaawansowanych miłośników tego wdzięcznego trunku. Zakład oferuje imponującą kolekcję ponad 200 rzadkich szkockich whisky single malt o mocy beczki, 30 rumów z różnych regionów oraz szeroki wybór charakterystycznych koktajli, przygotowanych na podstawie przepisów z epoki prohibicji przy użyciu najwyższej jakości składników przez profesjonalnego miksologa barowego.
Ce la vi
Ce La Vi to prawdziwie kultowy bar i restauracja na dachu legendarnej Marina Bay Sands. Niewątpliwie jednym z jego głównych wyróżników są niesamowite widoki miasta, które otwierają się z każdego miejsca w barze i dosłownie przenoszą odwiedzających w inny wymiar. Jednak doskonała lokalizacja to nie wszystko, co Ce La Vi ma do zaoferowania prawdziwym miłośnikom dobrych koktajli. Zapierające dech w piersiach panoramy Singapuru stanowią tło dla głównego wydarzenia - kreatywność profesjonalnego zespołu barmanów, którzy codziennie tworzą dla gości prawdziwe dzieła sztuki miksologii. Oprócz światowej klasyki koktajli, organicznie połączonej z azjatyckim smakiem instytucji, można tu skosztować kulinarnych arcydzieł wykonanych z niezrównaną umiejętnością.
1 Wysokość
Usytuowany na szczycie One Raffles Place, 282 metry nad ziemią, 1 Altitude jest powszechnie uważany za najwyższy na świecie bar na świeżym powietrzu. Jest również powszechnie uważany za jeden z najlepszych zakładów na dachu w Singapurze. Tutaj możesz cieszyć się na przykład klasycznym Singapore Sling lub lokalnym koktajlem Zen Breeze, składającym się z wódki, zielonej herbaty, trawy cytrynowej i mięty. Goście będą również korzystać z wieczornych występów na żywo i zapalających setów DJ-ów. A wszystko to na tle wspaniałej panoramy miasta, oddzielonej od przestrzeni barowej jedynie przezroczystym szklanym ogrodzeniem.
Manhattan
Manhattan przenosi zwiedzających w złotą erę koktajli i kultury alkoholi premium oraz odtwarza atmosferę Manhattanu z przełomu wieków. Lokal przypomina bary, które działały w tamtych czasach w najlepszych miejskich hotelach Wielkiego Jabłka: modny i nowoczesny, a jednocześnie nie pozbawiony blasku i wyrafinowania starego Nowego Jorku. Zajmując 11 miejsce w rankingu 50 najlepszych barów na świecie, Manhattan oferuje bogate menu ręcznie robionych alkoholi, klasycznych koktajli i starych drinków z najlepszych barów hotelowych na świecie, wykonanych z własnych składników.
Znakiem rozpoznawczym zakładu są koktajlowe brunche, które odbywają się tu w niedziele. Można na nich nie tylko orzeźwić się różnymi przysmakami – ostrygami, homarami, markowymi bajglami z miękkim serem czy daniami z grilla – ale także do posiłku sparować wino, piwo czy koktajle.
Gibson
Gibson Bar został otwarty we wrześniu 2015 roku i szybko zyskał sympatię zarówno mieszkańców, jak i gości. Pół roku po otwarciu uplasował się już na 22. miejscu w rankingu 50 najlepszych barów w Azji, a w 2016 roku został uznany za najlepszy nowy lokal w Singapurze.
Udekorowany w stylu vintage, oferuje odważne menu Gibson World Collaboration składające się z pięciu charakterystycznych koktajli. To efekt wspólnych twórczych wysiłków 15 wielkich mistrzów swojego rzemiosła z całego świata: najlepszych barmanów, znanych szefów kuchni, piwowarów, a nawet tatuatorów. Każda z ich kreacji jest naprawdę wyjątkowa i może poruszyć serce każdego fana wysokiej jakości i nietuzinkowych koktajli.
VLV
Położony w słynnym Singapurze RiverFront, VLV łączy tradycję z żywym nowoczesnym stylem. To prawdziwa oaza dla światowej klasy miłośników kulinariów i rozrywki. Tutaj znajdziesz modną chińską restaurację, klub i bar z przepięknym widokiem na rzekę i idealną lokalizację na ciepłe singapurskie wieczory z koktajlem i talerzem najświeższych owoców morza.
