Ten surowy północny kraj nie może pochwalić się milionerami dolarowymi, jednocześnie uważany jest za najlepszy dla życia. Jako turysta do Norwegii najlepiej wybrać się oczywiście latem. Wciąż jednak północ… Ale miejsca tutaj są po prostu magiczne. A smakosz przeżyje prawdziwą przygodę, otrzyma niezapomniane doznania kulinarne.
Jedzenie w Norwegii
Kuchnia norweska to kuchnia rybaków i rolników. Jej menu składa się głównie z mięsa, ryb, mleka.
Dawno, dawno temu Norwegowie wstydzili się swojej prowincjonalności i przeglądali menu innych krajów. A dziś kuchnia Norwegii nazywana jest egzotyczną. Stare tradycje kulinarne i przepisy zostały przepisane z naciskiem na lokalne produkty ekologiczne, dziczyznę, owoce morza i w zasadzie rzadkie produkty, takie jak np. mięso wieloryba czy miód z maliny moroszki.
Jedzenie w Norwegii nie jest tak tanie, a jednocześnie można zaoszczędzić pieniądze. Po pierwsze, o wodzie pitnej, którą można bezpiecznie pić z kranu (50 lat temu, w Rosji, dziwnym byłoby słyszeć, że zwykłą wodę pitną trzeba kupić w sklepie).
Czyli woda z kranu w Norwegii jest czysta, można ją bezpiecznie pić. Ponadto w miastach można znaleźć sklepy z dużymi ladami wypełnionymi warzywami i owocami. Sprzedają też oleje, orzechy, ciastka i słodycze, płatki zbożowe, przyprawy, świeże pieczywo i inne produkty. Te sklepy są zawsze zatłoczone.
Cóż, jeśli chcesz jeść całym sercem, kawiarnie i restauracje są do Twojej dyspozycji: drogie z daniami międzynarodowymi; ekskluzywne bary grillowe; restauracje rybne; kawiarnia z domową kuchnią - ciasta, ciastka; lokale samoobsługowe i oczywiście fast food.
Co ciekawe, obiad w Norwegii zaczyna się o godzinie 11 rano – kiedy ludzie jedzą „wielopiętrowe” kanapki z mięsem, smalcem, rybami, podrobami, warzywami i innymi produktami. Zjadają taką kanapkę, stopniowo usuwając jedną warstwę po drugiej.
W Norwegii przez cały rok odbywa się kilka festiwali gastronomicznych, podczas których można w pełni skosztować kulinarnych cudów tego surowego klimatycznego, ale spokojnego kraju.
8 najlepszych norweskich potraw
Dziczyzna i łoś
Półmisek mięs
Dobrze ugotowane mięso łosia to prawdziwy przysmak dziczyzny. Mięso renifera jest chude i pyszne. Mięso jelenia smażone jest w formie steków, spożywane w formie suszonej, wędzonej, suszonej. Pierś młodej kuropatwy jest miękka i delikatna. Nogi i reszta mają smak dziczyzny. Surowo dojrzewająca noga wołu piżmowego może nie każdemu zadowolić – to danie nie każdemu przypadnie do gustu, ale warto spróbować.
Tatarzy to surowe mięso niedźwiedzi o smaku cebuli i ziół. Tatarzy są również przyrządzane z łososia i wołowiny, jedzone z posiekaną cebulą, piklami i surowym żółtkiem.
jagnięcina norweska
Mięso owiec hodowanych na odległych pastwiskach w Norwegii jest soczyste i delikatne. Po uboju wykorzystywana jest cała tusza. Niektóre przysmaki przygotowywane są z bardzo nietypowych części jagnięciny. Fenalor to udziec peklowanej jagnięciny, a pinnet to żeberka peklowane w solance lub soli morskiej, które lubią podawać na świątecznym stole. Smalakhove to specjalnie przygotowana głowa owcy.
Forikol
Forikol
Forikol jest zrobiony z jagnięciny. Weź jagnięcinę i kapustę w równych ilościach. Na dnie patelni kładzie się warstwę kapusty pokrojonej na duże kawałki, na nią kładzie się jagnięcinę pokrojoną w grube kawałki z kością, posypaną solą i czarnym pieprzem. W ten sposób powstaje kilka warstw. Wlej trochę wody i dusić przez kilka godzin. Rezultatem jest pikantne, a jednocześnie bardzo delikatne i smaczne danie, które tradycyjnie podaje się z ziemniakami gotowanymi w skórkach. To bardzo ważne danie w norweskim menu, z pewnością zostanie przygotowane i zjedzone przez całą rodzinę w ostatni czwartek września - święto forikoli.
Norweskie owoce morza
Jednym z tradycyjnych dań rybnych jest wędzony łosoś, który również pysznie zapiekany jest w folii z porem i marchewką. Halibut zapiekany jest ze smażonymi jabłkami i cebulą. Rakfisk, czyli sfermentowany (zgniły) pstrąg, to przysmak dla odważnych. Danie möllier składa się z posiekanego gotowanego dorsza, wątróbki i kawioru. Pyszny pomarańczowy miąższ jeżowca jest spożywany jako osobne danie lub dodawany do zupy, po czym nabiera niesamowitego orzechowego smaku jodu. W Norwegii, pomimo spadku popularności w innych krajach, mięso wielorybów jest chętnie spożywane. Ale nadal najczęstszym wśród ryb jest dorsz, z którego przygotowywane są różne potrawy.
Lutefisk
Lutefisk
To tradycyjne skandynawskie danie świąteczne, zimowy przysmak z dorsza. Suszone ryby moczone są w roztworze sody przez trzy dni, a następnie moczone w wodzie przez kilka dni. W rezultacie mięso z dorsza zamienia się w białą, półprzeźroczystą galaretkę o ostrym aromacie. Następnie jest gotowany lub pieczony. Jedz z boczkiem, ziemniakami, puree z groszku i musztardą.
Zupa rybna z łososiem i śmietaną
Zupa rybna z łososiem i śmietaną
Obfity gulasz rybny od dawna jest ulubioną potrawą Norwegów. Podstawą zupy jest bulion z kości i płetw ryb morskich oraz krewetki. Dodaj masło i śmietanę do gotowego bulionu dla sytości. Kilka minut przed końcem gotowania dodać kawałki fileta z łososia. W różnych regionach kraju słynna zupa rybna przygotowywana jest według własnych receptur. Na zachodzie jest grubszy, dodaje się ziemniaki i skorupiaki. Na północy wlewają więcej śmietany niż zwykle. Ale wszędzie i wszędzie najważniejsze jest bogaty bulion.
Sery norweskie
Z mleka krowiego i koziego oraz ich przetworów wytwarza się tu najróżniejsze sery. Sery są jednocześnie słone i słodkie: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost itd., ale brunost zawsze robi szczególne wrażenie na norweskich gościach.
Brunost to miękki brązowy kozi ser o niezwykłym smaku. Wygląda jak twarde mleko skondensowane o jasnym karmelowym smaku, z kwaskowatością, trochę słone. Zaleca się spożywać na śniadanie z chrupiącym chlebem żytnim. Ten ser stał się znakiem rozpoznawczym Norwegii w oczach obcokrajowców.
desery
Kransecake
Kransecake to popularne ciasto, bez którego nie obędzie się ślub, urodziny czy nawet pogrzeb. Ciasto przygotowuje się na bazie migdałów i białek jajek, piecze 13-18 krążków i układa jeden na drugim.
Krumkake to norweskie chrupiące ciastko waflowe, które można spożywać jako samodzielny cukierek lub z bitą śmietaną i innymi nadzieniami.
