Jedzenie w Kongo charakteryzuje się tym, że lokalna kuchnia jest bardzo różnorodna, egzotyczna i nietuzinkowa w smaku.
Jedzenie w Kongo
W potrawach kuchni narodowej Konga można wyczuć wpływy tradycji kulinarnych Wielkiej Brytanii, Francji i Włoch.
Miejscowi używają do gotowania kukurydzy, ryb słodkowodnych, mięsa wielbłądów, warzyw korzeniowych, dziczyzny, mleka, ryżu, jaj strusia, krokodyli, żółwi i termitów, a także wnętrzności i ogona krokodyla. W diecie Afrykanów są również przyprawy (goździki, szafran, kminek, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa), bataty, maniok, owoce (papaja, banany, pomarańcze, ananasy), orzechy, zupy.
Maniok jest jednym z głównych produktów spożywczych mieszkańców Konga: wykopują bulwiaste korzenie manioku, suszą go na słońcu i moczą przed jedzeniem, aby nie zostały zatrute (bulwy zawierają kwas cyjanowodorowy).
Ci, którzy nie boją się kulinarnych eksperymentów, mogą spróbować muambé – sosu z orzechów afrykańskiej palmy olejowej oraz chikwangu – dania z manioku.
W Kongo warto spróbować zapiekanki rybnej; duszona ryba z cytryną; dania z jagnięciny z figami; dania z mięsa wielbłąda i gołębia.
A miłośnicy słodyczy w Kongo mogą skosztować puddingu mniamnego, który bazuje na bananach, mące manioku, orzeszkach ziemnych, różnych przyprawach i oleju palmowym.
Gdzie zjeść w Kongo? Do usług:
- kawiarnie i restauracje, w których można zamówić dania kuchni zarówno afrykańskiej, jak i zachodniej;
- restauracje i stoiska z fast foodami na świeżym powietrzu.
Napoje w Kongo
Popularne afrykańskie napoje to herbata (spożywana z mlekiem i cukrem), słaba kawa, mleko, sok z baobabu, soki owocowe i piwo.
Wycieczka kulinarna w Kongo
Przybywając do Brazzaville, finansowej i administracyjnej stolicy Konga, możesz odwiedzić liczne restauracje oferujące swoim gościom dania kuchni narodowej (wiele z nich pracuje w formie bufetu).
Jeśli chcesz, możemy zorganizować dla Ciebie wycieczkę do wioski Mangenbenge, gdzie możesz spotkać lokalnego przywódcę, urządzić piknik na wybrzeżu Konga, a także przepłynąć się łodzią, odwiedzić pobliską wioskę rybacką i zdobyć zaznajomiony z lokalną kuchnią.
Ostatnio Kongo stało się popularnym krajem wśród turystów: przyciągają ich architektoniczne arcydzieła, różnorodna flora i fauna, zachwycające wodospady, parki narodowe, a także egzotyczne i oryginalne potrawy.
