Hiszpanie tradycyjnie tworzą kult z jedzenia. Uwielbiają jeść i mogą jeść od wczesnych godzin porannych do późnej nocy. Miejscowi mieszkańcy zwyczajowo jadają śniadanie dwa razy, jedzą obfity lunch, obiad i przekąskę między głównymi posiłkami.
Najpopularniejsze jedzenie
Hiszpańskie potrawy są bogate w mięso i dlatego są bardzo satysfakcjonujące. Chociaż narodowa kuchnia kraju należy do Morza Śródziemnego, bardzo różni się od kuchni Włoch, Grecji i innych krajów. Hiszpanie dają pierwsze miejsce w gastronomii jamonowi - suszonej na sucho nodze wieprzowej. Charakteryzuje się długim i złożonym procesem produkcyjnym, przez co nie jest tani.
Drugą najpopularniejszą w kraju jest paella. Zgodnie z klasyczną recepturą powstaje z ryżu z dodatkiem mięsa króliczego i oliwy z oliwek, bez dodatku owoców morza. Różne regiony mają własne przepisy na przygotowanie tego dania. Wykonany jest z warzyw, owoców morza, kiełbasy i kurczaka. W kraju popularne są złożone i pożywne dodatki. Ponadto kucharze często mieszają niekompatybilne potrawy. Na przykład na talerzu zupy oprócz owoców morza można znaleźć kawałki wędzonej kiełbasy lub kotlety wołowe, marchewki, zielony groszek, pomidory, paprykę, ziemniaki i zioła.
Hiszpańskie dania wyróżniają się pikantnym smakiem, gdyż przygotowywane są z użyciem dużej ilości aromatycznych roślin. Do sosów używa się igieł sosnowych, czosnku, migdałów, cebuli, żółtego szafranu i mielonej czerwonej papryki. Mieszkańcy centralnych regionów kraju zazwyczaj jedzą jagnięcinę i ryż. Na wybrzeżu Morza Śródziemnego priorytetem są ryby, ryż, wieprzowina i cielęcina. W północnej Hiszpanii popularne są ziemniaki, fasola i wołowina. Z warzyw eksperci kulinarni używają papryki, pomidorów, różnych kapusty, bakłażanów, cukinii, selera, fasoli, fasoli, grochu. Hiszpanie uwielbiają marynowane warzywa: ogórki, pomidory, cukinie i paprykę. Produkty z kwasu mlekowego są ważną częścią kuchni hiszpańskiej. Sery różnych rodzajów są szeroko rozpowszechnione.
Ciekawe cechy hiszpańskiego stołu
Dzień zaczyna się od lekkiego śniadania składającego się z czekolady z mlekiem lub kawą, ciasta, tarty lub naleśników. Zupy i przekąski serwowane są w porze lunchu, około 14-15, kiedy odbywa się sjesta. W tym czasie na stole pojawia się danie z dodatkami warzyw, ryb lub jajek. Sjesta trwa około 2-3 godzin. Najpierw stosuje się aperitif - pomidor panconto lub smażone kawałki chleba z pomidorami i czosnkiem. Serwowany jest również sos z oliwy z oliwek. Kolacja odbywa się około godziny 22:00. Głównymi składnikami dań są pomidory, czosnek i oliwa z oliwek. Są zawarte w prawie wszystkich potrawach, a czasem spożywane są osobno. Tapas to popularna przekąska w Hiszpanii. Pod tym pojęciem rozumie się kawałki ryb lub mięsa, miniaturowe kanapki, anchois. Po tapas na stole pojawiają się sałatki: ośmiornica, ziemniaki, rukola czy szynka.
