Współczesna kuchnia brytyjska słynie z różnorodności potraw, które posiadają elementy międzynarodowych tradycji kulinarnych.
Kuchnia narodowa Wielkiej Brytanii
Niektóre dania narodowe są często podawane z różnymi sosami - jabłkowym, chrzanowym, miętowym, porzeczkowym i innymi. Ponieważ każdy region ma swoje unikalne potrawy, warto spróbować angielskiego steka i Yorkshire pie w Anglii, w Szkocji – płatków owsianych z mięsem i przyprawami lub flaków cielęcych z podrobami, w Walii – jagnięciny z sosem miętowym, w Irlandii Północnej – dań z pstrąga …
W związku z tym powinniśmy osobno porozmawiać o tych kuchniach: ryby (śledź, łosoś, dorsz), mięso (jagnięcina, kurczak, wołowina, wieprzowina) i warzywa (głównie pieczone) są powszechne w kuchni angielskiej; w kuchni szkockiej – różnorodne zupy, płatki zbożowe i dania mięsne; w kuchni irlandzkiej – owoce morza, pieczywo (owoce, napoje gazowane, ziemniaki), krasnorosty.
Popularne dania kuchni brytyjskiej:
- „Gulasz Lancashire” (danie na bazie ziemniaków, mięsa, cebuli gotowane w garnku);
- „Ryba z frytkami” (smażone na głębokim tłuszczu danie z ryb i ziemniaków, podawane z sosem i cytryną);
- „Haggis” (danie z podrobami, mieloną jagnięciną i przyprawami w żołądku jagnięcym);
- „Simnel” (ciasto z owocami migdałów i makaronem).
Gdzie skosztować kuchni narodowej?
Ponieważ zgodnie z ustalonymi tradycjami w Wielkiej Brytanii śniadanie przypada na 07:00-08:00, obiad o 13:00, lekki lunch o 17:00, a kolacja o 19:00, lokalne kawiarnie stosują ten sam harmonogram posiłków. i restauracje.
W Londynie można odwiedzić „Dinner by Heston Blumenthal” (restauracja serwuje dania kuchni angielskiej z różnych czasów (spróbuj ogona cielęcego z szafranem, przegrzebki z sosem ogórkowym) i autorskie przysmaki, a ponieważ instytucja jest bardzo popularna, lepiej zarezerwować stolik z miesięcznym wyprzedzeniem), w Brighton - „The Coal Shed” (specjalizująca się w kuchni angielskiej, głównie mięsnej i rybnej; jeśli chcesz, możesz odwiedzić imprezę „Wine Club”, która odbywa się kilka razy w miesiącu), w Edynburgu - „Valvona & Crolla” (specjalizacja instytucji – kuchnia szkocka z dużym wyborem domowych wypieków i win), w Glasgow – „Black Sheep Bistro” (tu goście raczą się legendarnymi „haggis” i „niedzielną pieczoną jagnięciną”).
Kursy gotowania w Wielkiej Brytanii
Ci, którzy chcą, mogą zapisać się na kursy w szkole kulinarnej Anglii (Oxford) „Quat 'Saisons”: zajęcia są przeznaczone na 1-4 dni (liczba osób w grupie nie przekracza 6) i jej główne tematy są następujące - „Kolacja walentynkowa”, „Obiad wegetariański”, „Nauka gotowania w 1 dzień”.
Podróż do Wielkiej Brytanii może zbiegać się w czasie z Festiwalami Kawy (wiosna, Londyn), Ostrygami (lipiec, Whitstable, Kent), Serem i Wina (październik, Londyn) lub Festiwalem Restauracji (październik, Londyn), na cześć które wycieczki gastronomiczne odbywają się w londyńskim autobusie piętrowym.
