Kuchnia Singapuru jest uważana za jedną z najbardziej użytecznych, ale nie jest tak łatwo wyróżnić dania narodowe, ponieważ tradycje kulinarne tego miasta-państwa są gastronomiczną mieszanką tradycji różnych narodów (indyjskich, chińskich i malezyjskich). duży wpływ miały szkoły kulinarne).
Kuchnia narodowa Singapuru
Powszechnie stosowane są 2 uniwersalne składniki - ryż i makaron, które są gotowane, gotowane z warzywami, owocami morza lub mięsem. Przygotowuje się tu np. danie takie jak smażony makaron z wołowiną, kurczakiem lub owocami morza w bulionie z dodatkiem warzyw, przypraw i grzybów. Aby nadać potrawom wyjątkowy smak, uzupełniają je papryczki chili, curry, imbir, kurkuma, czosnek, a także sosy sojowe i słodko-kwaśne chińskie. Jeśli chodzi o owoce morza, to w Singapurze są one smażone w woku, pieczone na ruszcie, gotowane z różnymi sosami, przyrządzane z nich sushi i sashimi. Miłośnicy słodyczy powinni wiedzieć, że można tu zjeść naleśniki bananowe ze słodkim sosem, egzotyczne owoce, „żelowe” kulki tapioki w mleku…
Popularne dania singapurskie:
- Thosai (ciasta z soczewicy lub mąki ryżowej nadziewane mięsem, owocami lub warzywami);
- „Sat” (mini-kebaby z różnych rodzajów marynowanego mięsa - podawane z sosem ryżowo-orzechowym);
- zupa bak kut teh (przygotowuje się ją na żeberkach wieprzowych z różnymi przyprawami - podaje się do niej ryż lub makaron);
- „Ayam buah keluak” (danie z kurczaka i wieprzowiny z dodatkiem orzechów keluak);
- „Laksa lemka” (zupa z mlekiem kokosowym, makaronem, ziołami, czasem z tofu i innymi dodatkami).
Gdzie spróbować kuchni singapurskiej?
Jeśli interesują Cię drogie restauracje, to zazwyczaj oferują kuchnię fusion, łączącą tradycje kulinarne kuchni świata, twórczo przekształcone przez wybitnych szefów kuchni. Ponadto nie zapomnij o ubiorze - wskazane jest, aby chodzić do takich placówek nie w zwykłych ubraniach.
Chcesz zaoszczędzić pieniądze? Przyjrzyj się bliżej ulicznym knajpkom i food courtom.
W Singapurze warto odwiedzić Huang Jia (goście restauracji częstowani są półmiskiem owoców morza, smażonym ryżem z małżami, puddingiem cytrynowo-kokosowym), East Coast Seefood Center (odwiedzającym proponujemy wybrać swoje ulubione ryby i owoce morza pływające w akwarium, po które są gotowane na oczach klienta) lub „Quayside Sea Food” (polecamy spróbować chili kraba i smażonych kalmarów w restauracji).
Lekcje gotowania w Singapurze
Chętni mogą udać się do szkoły kulinarnej „Magia gotowania”, gdzie nauczą się gotować ryż z kurkumą (nasi biriani), rybią głowę z curry i maślane ciasto (roti prata).
Wizyta w Singapurze powinna zbiegać się z kwietniowym festiwalem kulinarnym Savor (odbywają się kursy mistrzowskie dla dorosłych i dzieci, otwarte są wystawy sprzedaży rzadkich przysmaków) oraz Singapore Food Festival w lipcu.
