Jaka jest kuchnia słoweńska? Jej powstanie odbywało się pod wpływem włoskich, chorwackich, węgierskich, austriackich i niemieckich szkół gastronomicznych.
Kuchnia narodowa Słowenii
Punktem kulminacyjnym słoweńskiego stołu są pierwsze dania: „gobovayuha” (zupa borowikowa podawana w bochenku chleba, który jest wstępnie pozbawiony miękiszu) i „sour juha” (zupa przygotowana z bulionu wieprzowego, warzyw i octu). Każdemu posiłkowi towarzyszy użycie lokalnego sera, a po drugie, goście i mieszkańcy Słowenii często częstują się „krajnske klobase” (kiełbasy z chrzanem), „słoweńskim pilawem” (przygotowuje się go z dodatkiem owoców morza), „papryka z kurczaka” (papryka z kurczaka z dodatkiem czerwonego sosu „Beshamel”).
Jeśli chodzi o desery, w Słowenii będzie można spróbować bułki z orzechami („potica”), naleśników z masłem orzechowym i bitą śmietaną („palachinka”), gorącego jabłka i sernika („gibanica”).
Popularne dania kuchni słoweńskiej:
- Chevapchichi (zupa mięsna z kiełbaskami);
- „Tunka” (danie ze smażonych kawałków wieprzowiny z roztopionym masłem);
- „Zhgantsy” (gotowane kulki gryczane, uzupełnione kiełbaskami);
- „Radshnichi” (szaszłyk po słoweńsku);
- „Chompe” (danie z pieczonych ziemniaków i twarogu).
Gdzie spróbować kuchni słoweńskiej?
Śniadania, obiady i kolacje w lokalnych lokalach gastronomicznych nie mają jasnego harmonogramu, dzięki czemu goście kraju mogą zaspokoić swój głód o każdej porze i w każdym miejscu. Należy pamiętać, że zazwyczaj cena dań mięsnych podawana jest bez kosztu przystawki.
W Lublanie nie będzie zbyteczne zafundowanie sobie słoweńskich potraw w „Gostilna Sestica” (najpierw tutaj zaoferujemy Ci degustację słoweńskich serów - z pleśnią, pikantnych, wędzonych; a w menu znajdziesz również mieszankę mięso i kiełbaski, kapusta kiszona, domowe ziemniaki z cebulą, grubanica, tradycyjne domowe wino, aw piątki wieczór słoweński z narodową muzyką na żywo), w Mariborze - w „Stajercu” (w tej karczmie-pubie goście są leczeni ze słoweńskim piwem i doskonałymi przekąskami w postaci kiełbasek, domowej szynki, słoweńskiego gulaszu bograc), w Portoroz – w „Cantina di Pesce” (w menu goście znajdą popisowe danie słoweńskie – Gamberetti z sałatką i smażonymi ziemniakami).
Kursy gotowania w Słowenii
Chcesz nauczyć się gotować 4-daniowy słoweński lunch? Witamy w restauracji „Gostilna Dela” (Ljubljana): otwarta jest tutaj lekcja gotowania „Cook Eat Slovenia” (zajęcia odbywają się w języku angielskim), gdzie po przygotowaniu obiadu nastąpi degustacja wraz z 4 rodzajami lokalnych wino.
W Słowenii warto przyjechać na Targi Wina (Ljubljana, czerwiec) lub Święto Soli (Piran, maj), w towarzystwie jarmarku, uroczystej procesji, degustacji słoweńskich przysmaków (chętni mogą rzucić okiem na Soli Muzeum).
