Kuchnia kubańska to „koktajl” kulinarnych tradycji kreolskich, afrykańskich, hiszpańskich i chińskich: jej dania są pyszne, proste i pożywne.
Kuchnia narodowa Kuby
Prawie żaden posiłek nie jest kompletny bez owoców: na stole podawane są smażone banany i ananasy w sosie, koktajle owocowe i sałatki w świeżo posiekanym kokosie. Ponadto służą do przygotowania sosów do ryb i mięsa. Solony dorsz jest popularnym produktem na Kubie: na przykład przygotowuje się z niego „sofrito” - danie, które oprócz dorsza zawiera warzywa i przyprawy (wszystko to jest duszone w oleju). Uzupełnieniem tego dania jest smażony chleb.
Miłośnicy słodkich smakołyków na Liberty Island po lody kubańskie („coppelia”), słodkie ciasto z guawą („masa real de guayaba”), deser serowy z owocami, banany „flambé” (ozdobione miętą i migdałami, po maczaniu je w gorącym karmelu).
Popularne dania kubańskie:
- Arroz con polio (gulasz z kurczaka z ryżem);
- Ajiaco Crioglio (gęsta kubańska zupa z kukurydzą, mięsem, juką, cytryną, dynią, bananem i sosem);
- Congri (danie z ryżem i kalafiorem);
- „Picadiyo” (pieczeń z wołowiną, ryżem, czarną fasolą, pomidorami i papryką);
- „Medallones-mango” (gulasz z wołowiny, wina, mango i przypraw).
10 najlepszych kubańskich dań, których trzeba spróbować
Gdzie spróbować kuchni kubańskiej?
Pomimo tego, że na Liberty Island nie ma zbyt wielu klasycznych restauracji, nie będzie Ci trudno je znaleźć - pomogą Ci w tym szczekacze (wskażą drogę).
Jest mało prawdopodobne, że będziesz rozczarowany usługą w kubańskich restauracjach, ponieważ głównym dochodem pracowników placówek gastronomicznych są napiwki (zwykle zostawia się 10% rachunku). Porada: dokładnie zapoznaj się z menu przed złożeniem zamówienia - w niektórych lokalach gastronomicznych w miejscach turystycznych do kwoty faktury dolicza się do 25% opłaty serwisowej.
Aby zaspokoić głód w Hawanie, warto odwiedzić „El Aljibe” (tu warto spróbować autorskiego dania „pollo asado”, podawanego z sosem z gorzkiej pomarańczy), w Santiago de Cuba – „Paladar Salon Tropical” (ta restauracja kuchni kubańskiej traktuje gości, głównie dania z kurczaka, a także różne koktajle na bazie rumu).
Lekcje gotowania na Kubie
Turyści wypoczywający na Kubie mogą odbyć pyszną podróż szlakami gastronomicznymi związanymi z tradycyjną lub nowoczesną kuchnią kubańską (na ostatniej trasie będą czekać na degustację i wzięcie udziału w przygotowaniu chipsów bananowych, placków malanga i kukurydzianych oraz kulek bananowych). …
Wyjazd na Kubę może zbiegać się z festiwalem kulinarnym Varadero Gourmet (czerwiec, Varadero), podczas którego goście będą zachwyceni kursami mistrzowskimi, degustacjami, prezentacjami produktów, konkursami i innymi imprezami rozrywkowymi.
