Jedzenie w Abchazji jest zdrowe, smaczne i zbilansowane.
Jedzenie w Abchazji
Ważne miejsce w diecie Abchazów zajmuje mięso i produkty mleczne, a także kukurydza, orzechy, owoce i winogrona.
Jedzenie Abchazów jest proste i zróżnicowane. Typowym daniem na stole mieszkańca Abchazji jest mamałyga (świeża gęsta owsianka z mąki kukurydzianej). Na ogół z mąki kukurydzianej robią wiele potraw, na przykład placki i podstawę deseru atsvirtzma (chałwa).
W kuchni abchaskiej nie ma zbyt wielu dań wieprzowych i rybnych, ale słynie ona z dań na bazie dziczyzny, jagnięciny, orzechów włoskich, sera i warzyw.
Warto zauważyć, że kuchnia abchaska jest dość ostra, ponieważ mieszkańcy Abchazji uwielbiają przyprawiać potrawy sosami, przyprawami (bazylia, kolendra, cząber) i adżyką.
Możesz zjeść smaczne jedzenie w lokalnych kawiarniach, stołówkach i restauracjach, ale warto wybrać miejsce na nocleg w zależności od rodzaju kuchni. Na przykład, jeśli kochasz kuchnię japońską i europejską, lepiej zatrzymaj się w miastach Suchumi lub Gagra, ponieważ w innych kurortach znajdziesz placówki gastronomiczne, które oferują swoim gościom wyłącznie lokalną i domową kuchnię rosyjską.
Ale jeśli weźmiesz pod uwagę kwestię finansową, to ceny żywności w Gagrze są najwyższe. A co najważniejsze, z punktu widzenia ceny i jakości produktów catering organizowany jest w mieście Suchumi.
10 najlepszych dań kuchni abchaskiej
Napoje w Abchazji
Winiarstwo przyniosło chwałę Abchazji: prawie wszyscy mieszkańcy wioski uprawiają winogrona, aby następnie przygotować domowe wino (dojrzałe winogrona są ręcznie duszone).
W Abchazji powinieneś spróbować: legendarnych marek wina - „Psou”, „Bukiet Abchazji”, „Anakopia”, „Lykhny”; nowe marki win - "Chegem", "Eshera", "Amra".
Oprócz tego warto spróbować chacha, czyli winogronowej wódki wytwarzanej z takich odmian winogron jak Isabella i Akachich.
Wycieczka gastronomiczna do Abchazji
Fani wycieczek gastronomicznych mogą udać się do restauracji kuchni narodowej - „Apatskhi”: po osiedleniu się w malowniczym miejscu nad brzegiem Czarnej Rzeki można skosztować hominy, lobio, wędzonego mięsa, chaczapuri, młodego sera, marynat, pkhali, a także skosztuj domowego wina i czaczy.
Wioska Czernigowka jest zdecydowanie warta odwiedzenia. Ponieważ znajduje się w wyjątkowym miejscu - w wąwozie górskiej rzeki pod wodospadami można nie tylko podziwiać tutejsze malownicze widoki, ale także skorzystać z abchaskiej gościnności - na życzenie można zorganizować pyszny lunch z grillem i tradycyjne wino.
Zdecydowanie warto przywieźć wino z Abchazji - w tym celu warto kupić je w butelce hutniczej (lepiej nie kupować tego napoju od prywatnych handlarzy).
