Jedzenie w Etiopii charakteryzuje się tym, że w dużych miastach można skosztować zarówno kuchni lokalnej, jak i międzynarodowej (ceny żywności w kraju są umiarkowane).
Jedzenie w Etiopii
Kuchnia etiopska była pod wpływem tradycji kulinarnych krajów sąsiednich (Somalia, Erytrea). Jej główna różnica polega na braku sztućców i talerzy – zamiast nich stosuje się indżerę (ciasto tefowe) oraz wszelkiego rodzaju przyprawy, którymi przyprawia się prawie wszystkie potrawy i napoje (kardamon, tymianek, szafran, musztarda, papryka czerwona, bazylia, kolendra).
Dieta etiopska składa się z mięsa, ryb, warzyw, owoców, roślin strączkowych.
W Etiopii należy zjeść potrawę z duszonych jajek i cebuli, doprawioną przyprawami („wat”); smażone mięso w pikantnym sosie („tybsy”); mięso na parze z sosem i lokalną kapustą („bryndo”); jajka w stylu afrykańskim (chleb tostowy z szynką i jajkiem na miękko na wierzchu).
Miłośnicy egzotyki będą mogli skosztować „akpolukazy” - potrawy z liści palmowych i kilku rodzajów robaków; pająki i szarańcze smażone w oleju palmowym; mięso węży, jaszczurek i krokodyli.
A miłośnicy słodyczy powinni spróbować chlebowca (smak przypomina piernik), świeżego i owocowego w syropie, galaretce, musie.
Gdzie zjeść w Etiopii?
Do usług:
- kawiarnie i restauracje narodowe, chińskie, indyjskie, włoskie;
- restauracje i inne lokale typu fast food.
Tutejszej kuchni nie można nazwać zdrową i smaczną, ponieważ często w krajowych lokalach podaje się gościom rozgotowane ryby, rozgotowane warzywa i duszone mięso. Ponadto w etiopskich restauracjach nierzadko zdarza się, że nie zjedzone wczoraj jedzenie jest smażone w oleju następnego dnia, „tworząc” w ten sposób nowe danie.
Napoje w Etiopii
Popularnymi napojami etiopskimi są kawa, herbata, soki, mleko wielbłądzie, piwo jęczmienne (tella), wina białe i czerwone, bimber miodowo-ziołowy (taj).
Na wsi można i należy pić piwo fabryczne i kategorycznie nie należy próbować domowego piwa (ma gorzki smak, a w naczyniach, do których jest nalewane, często coś pływa).
Wycieczka kulinarna do Etiopii?
Podczas gastronomicznej wycieczki po Etiopii można nie tylko skosztować niezwykłych i egzotycznych potraw narodowych, ale także wziąć udział w ceremonii związanej z piciem kawy (rytuał ten wykonywany jest w etiopskich kawiarniach i restauracjach, a także w domach okolicznych mieszkańców).
Wakacje w Etiopii to świetna okazja, aby wybrać się na wycieczkę ekologiczną (afrykańskie sawanny, parki narodowe, reliktowe lasy, jeziora, wodospady), zobaczyć zabytki religijne, kulturalne i historyczne na terenie Addis Abeby, Lalibeli i Gondar, skosztować kulinarnych przysmaków kuchni etiopskiej.
