Przemysł winiarski w Australii jest jednym z najmłodszych na świecie. Pierwsze uprawiane winorośle pojawiły się tu dopiero pod koniec XIX wieku, dlatego przez wiele lat stały ląd był uważany za winiarskie peryferie, którego nikt nie traktował poważnie. Ale pod koniec XX wieku australijskie wina nagle pojawiły się na światowym rynku, zadziwiając koneserów swoją niesamowitą oryginalnością i jakością.
W kraju kangura
Przez długi czas tylko lokalni smakosze w towarzystwie stad kangurów brali udział w wycieczkach winnych po Australii. Dziś coraz więcej naszych rodaków stara się zobaczyć odległy kontynent i łącząc przyjemne z pożytecznym udaje się na winną wycieczkę po jego najlepszych regionach.
Energiczny rozwój uprawy winorośli i rozbudowa plantacji pozwoliły Australijczykom znacznie zwiększyć wielkość produkcji. Znaczący wkład w dobrobyt winiarstwa wniosły najnowsze osiągnięcia w dziedzinie rolnictwa. Na jakość australijskiego wina niezmiennie wpływają ultrahigieniczne nowoczesne technologie produkcji.
Cechy produktu
Australijskiego stylu win nie da się pomylić z niczym innym. Wszystkie wina są szczerze owocowe, ich aromaty i posmak są kształtowane przez leżakowanie w dębowych beczkach. Jednocześnie kategoria cenowa bezwzględnej większości australijskich win jest dość demokratyczna i pozwala na zakup takiego produktu smakoszowi nawet o przeciętnych dochodach.
Wiele australijskich win jest mieszanych, to znaczy powstaje z winogron dojrzewających w różnych regionach kraju. Mieszanie owoców jest sprzeczne z europejskim podejściem do produkcji wina, ale Australijczycy uważają, że to w starannej selekcji i mieszaniu surowców tkwi klucz do ich sukcesu. Sekrety lokalnych winiarzy gwarantują niezmienną jakość wina z roku na rok, niezależnie od pogody czy innych warunków.
Główne winnice koncentrują się w południowej części kontynentu, gdzie klimat jest szczególnie łagodny. Znakiem rozpoznawczym całego ogromnego asortymentu win australijskich jest niezmiennie produkt z odmiany Syrah, eksportowany z Francji. Owoce te dają wiele możliwości kreatywności, a australijscy winiarze przygotowują z Syrah i lekkich win stołowych oraz bogatych deserów i roczników z nutami skórki i czerwonej papryki w smaku.
Co wybrać?
Aby klasyfikować australijskie wina, kraj wprowadził specjalny system, który gwarantuje dokładność informacji wskazanych na etykiecie butelki. Głównymi danymi, które producent wina jest zobowiązany do poinformowania konsumenta, jest rok zbioru, odmiana jagód oraz region, w którym zostały zebrane.
