Stolica Wielkiej Brytanii nie różni się od innych dużych miast europejskich pod względem organizacji biznesu restauracyjnego. Najlepsze restauracje w Londynie reprezentują albo najbardziej renomowanych szefów kuchni na świecie, albo restauracje kulinarne dla współczesnych poszukiwaczy smaku.
Znajduje się tu również wiele ładnych i luksusowych lokali, w których tradycyjne receptury prezentowane są w pełnej krasie. Ponieważ z roku na rok przybywa do Londynu coraz więcej emigrantów, rośnie liczba placówek o narodowym charakterze.
Miejsce spotkań gwiazd
Tradycyjnie w restauracji Nobu, słynącej z kuchni japońskiej, spotykają się brytyjskie i międzynarodowe gwiazdy. Ale zwykłych gości przyciągają gwiazdy kina i muzyki, a wcale nie kuchnia słynnego restauratora z Kraju Kwitnącej Wiśni. Chociaż kuchnia jest naprawdę doskonała, zauważyli to Madonna i Robert de Niro, którzy są tu częstymi gośćmi.
Restauracja na wieki
Stolica należy do legendarnych londyńskich instytucji – otrzymawszy dwie gwiazdki od światowych ekspertów, uważana jest za jedną z najbardziej prestiżowych w stolicy. Erik Chavot, szef kuchni tej restauracji, słynie z innowacyjnych połączeń produktów i technik gotowania. Nie tylko karmi gości tej restauracji, ale także prowadzi kursy mistrzowskie i to na wszystkich pięciu zamieszkałych przez ludzi kontynentach.
Konkurencja ma być
Kolejny właściciel dwóch gwiazdek Michelin jednocześnie, restauracja The Square jest doskonałą konkurencją dla The Capital pod względem doskonałej kuchni, szykownej obsługi i dobrej lokalizacji. W tej instytucji jest bohater - Philip Howard, który wie, jak zaskoczyć partnerów na lunchu biznesowym, i dwoje romantycznych kochanków na kolacji.
Chwała św. Janowi
To właśnie ten bohater dał nazwę londyńskiej restauracji, której kucharze hołdują angielskim tradycjom kulinarnym. Sam budynek jest dawną wędzarnią, wydaje się, że ledwie subtelny zapach nadal jest wyczuwalny w korytarzach.
Ponadto wędliny należą do ulubionych dań okolicznych mieszkańców i często podawane są przy stole. Jako przysmak od szefów kuchni węgorz wędzony jest oczywiście z boczkiem, puree ziemniaczanym, a na przystawkę można zamówić ozorek wołowy, który przygotowywany jest z cykorią. Bez deseru - prawdziwego angielskiego puddingu - nie można uznać posiłku za kompletny.
Tak więc dziś kuchnia angielska to nie tylko świeże płatki owsiane, ale także wiele pysznych, oryginalnych dań, które od dawna tu przyrządzano.
