Wiele potraw narodowej kuchni Peru jest dość pikantnych (pieprz i czosnek są obfite w peruwiańskich potrawach). Mimo to na szczególną uwagę zasługuje popularne w kraju danie rybne – surowa ryba marynowana w soku z cytryny (ceviche).
Jedzenie w Peru
Dieta Peruwiańczyków składa się z mięsa (kurczaka, wieprzowiny, jagnięciny, wołowiny, lamy i świnki morskiej), ziemniaków (w Peru rośnie ponad 2000 rodzajów tego warzywa), kukurydzy, owoców morza, roślin strączkowych i ryżu oraz dowolnego posiłku lokalnego mieszkańcom towarzyszy użycie kukurydzy i tacos. Na wybrzeżu i na równinach szeroko rozpowszechnione są dania z wołowiny, drobiu i wieprzowiny, a w regionach górskich dania z wieprzowiny i jagnięciny, alpaki i lamy.
Chcesz skosztować tradycyjnej kuchni peruwiańskiej? Zamów placki ziemniaczane nadziewane awokado, mięsem kraba lub kurczakiem (causa rellena) w lokalnych zakładach; zupa gotowana w mleku z ziemniaków i jajek (chupe de camarones); pikantna zupa z makaronem i wołowiną (sopa criolla); galaretka z batatów, kukurydzy, cynamonu, suszonych owoców, goździków i cytryny (mazamorra morada).
Mieszkańcy są wrażliwi na kwestie kulinarne, dlatego w Limie działa nawet Muzeum Kuchni Narodowej. Każdy może tu przyjechać na smaczny posiłek, choć wybór jednego z ogromnego asortymentu dań nie będzie łatwy. Miłośnicy pikantnych potraw będą mogli tu skosztować wieprzowiny pieczonej na węglu drzewnym z ostrym sosem; Ci, którzy chcą skosztować czegoś wyjątkowego, mogą zdecydować się na lamy lub świnki morskie, a wegetarianie na gulasze warzywne, a także dania ze szpinaku, fasoli i soczewicy.
Gdzie zjeść w Peru? Do usług:
- kawiarnie i małe jadłodajnie;
- restauracje międzynarodowych sieci fast foodów (można je znaleźć w dużych miastach);
- restauracje nadmorskie (tu można skosztować różnorodnych dań z ryb i owoców morza);
- kawiarnie i restauracje, w których można zamówić dania kuchni peruwiańskiej, europejskiej i innych.
Napoje w Peru
Popularne peruwiańskie napoje to soki owocowe, herbata z koki, herbata mate, kawa, emoliente (gorący napój ziołowy), Inca Kola (jasnożółty napój - odpowiednik Coca-Coli), pisco (lokalna brandy), różne napoje na bazie pisco (pisco z wermutem, pisco z syropem, pisco z piwem imbirowym), piwo kukurydziane, wódka winogronowa, wino.
Wycieczka kulinarna w Peru
Podczas wycieczki kulinarnej do Limy odwiedzisz popularny rynek miasta - Surquillo, na którym sprzedaje się różnorodne ryby, owoce i warzywa. Szef kuchni, który będzie Ci towarzyszył w tej wycieczce, opowie o peruwiańskich produktach i ich znaczeniu w kuchni narodowej. W jednej z popularnych restauracji w Limie szef kuchni nauczy Cię gotować popularne dania peruwiańskie, a barman nauczy Cię narodowego napoju „Pisco Sour”, którego możesz później skosztować.
Każdy zapalony podróżnik po prostu musi odwiedzić Peru, aby nie tylko zobaczyć zaginione mityczne miasto Inków - Machu Picchu, ale także skosztować najsmaczniejszych peruwiańskich potraw.
