Jedzenie w Tadżykistanie nie stanowi problemu: miejsca do jedzenia można znaleźć niemal na każdym kroku. Jednak bogactwo wyboru dań zależy od wielkości osady – im większa, tym szerszy asortyment. Na przykład w Dushambie znajdziesz wiele kawiarni i stołówek oferujących swoim gościom menu z dziesiątkami różnych dań, podczas gdy na Trasie Pamirskiej, w lokalnych herbaciarniach, można zaoferować tylko jedną zupę.
Jedzenie w Tadżykistanie
Dieta Tadżyków składa się z owoców, warzyw, mięsa (jagnięcina, kozie, wołowina, drób, dziczyzna), ryżu, roślin strączkowych, zup, produktów mącznych. Tadżycy uwielbiają przyprawiać swoje potrawy anyżem, szafranem, berberysem, kolendrą, kminkiem, pietruszką, zieloną cebulką i koperkiem.
Tadżykowie bardzo lubią produkty mączne: miejscowe kobiety regularnie gotują podpłomyki, chrust, lagman, ugro. Do przygotowywania potraw mącznych Tadżycy używają jajek, nabiału, warzyw, ziół i mięsa. Ich ulubione dania to manti, paszteciki z mięsem mielonym (sambusa), różne rodzaje makaronów mięsnych (lagman, shima).
W Tadżykistanie warto spróbować grilla; „Kazy” (krajowa kiełbasa z koniny); kabobs (danie z mięsa mielonego - jagnięcina); kaurdak (pieczeń tadżycka); szahlet (kapusta tadżycka); pilaw; zupa z mięsa jagnięcego lub koziego z warzywami, czosnkiem i bazylią („shurbo”).
A miłośnikom słodyczy z pewnością przypadną do gustu lokalne słodycze – chałwa, zarośla, ptysie, pichak (słodycze tradycyjne), nishallo (masa kremowa z ubitego białka, cukru i korzenia mydła).
Gdzie zjeść w Tadżykistanie? Do usług:
- kawiarnie i restauracje;
- Fast foody w stylu zachodnim z frytkami i hamburgerami;
- oszchony i herbaciarnie (stołówki narodowe).
Napoje w Tadżykistanie
Popularne napoje Tadżyków to herbata (zielona, czarna), shirchay (herbata z mlekiem), sorbety (wywary owocowe z cukrem), ayran (kwaśne mleko).
Z alkoholi popularna jest tu wódka, brandy, wino, szampan i piwo.
Wycieczka gastronomiczna do Tadżykistanu
Jeśli uważacie, że dania kuchni tadżyckiej całkowicie powtarzają potrawy ludów Azji Środkowej i Środkowej, warto wybrać się na wycieczkę gastronomiczną do Tadżykistanu, aby przekonać się o czymś przeciwnym.
Można skosztować narodowych potraw w różnych lokalnych lokalach gastronomicznych, ale jeszcze lepiej odwiedzić jedną z tadżyckich rodzin (są mili dla gości swojego kraju). Tutaj będziecie Państwo raczeni różnymi pysznymi daniami i oczywiście zieloną herbatą, która będzie wam podawana w misce, a także będziecie mogli cieszyć się owocami, płaskimi ciastami i słodyczami z odrobiną herbaty.
W Tadżykistanie zobaczysz nie tylko jezioro Karakul, system górski Pamir, lecznicze źródła mineralne, starożytne zabytki zoroastryzmu, ale także skosztujesz pilawu (w kraju jest ponad 400 przepisów na to danie) i inne pyszne dania narodowe.
