Legendy o orientalnej bounty natychmiast stają się rzeczywistością dla każdego podróżnika. Pod tym względem Kirgistan nie różni się od swoich najbliższych sąsiadów, najlepsze restauracje w Biszkeku, herbaciarnie w odległych górskich wioskach pokazują całe bogactwo kuchni narodowej i umiejętność gotowania ulubionych potraw, tradycyjnych dla innych części planety.
Możesz śpiewać hymny dla miejscowych wielkich kucharzy i prostych gospodyń domowych nakrywających ogromne stoły dla gości z zachodu. A na koniec posiłku z pewnością zaproponują niezwykle smaczną herbatę, a dla chętnych - fajkę wodną.
Kto jest nowy?
Restauracja Chaikhonaresto została otwarta całkiem niedawno. Mimo krótkiego okresu działalności udało mu się zdobyć popularność wśród mieszkańców i gości. Nazwa wskazuje na wierność tradycji, wnętrza urządzone są w stylu orientalnym, ozdobione kolorowymi dywanami i dziełami rzemieślników. Liczne akcesoria, figurki z gliny lub drewna tworzą atmosferę starej, nieco tajemniczej herbaciarni.
Szefowie kuchni prezentują nowoczesne podejście do kuchni, dlatego w menu znajdują się zarówno kuchnie wschodnie, jak i zachodnie. Biorąc pod uwagę rosnącą pasję do podróży Chińczyków i Japończyków oraz rosnącą liczbę turystów z tych krajów w Biszkeku, Chaikhonaresto opanował swoje tradycyjne potrawy.
Szczytem zakładu jest wiele odmian herbaty, w tym herbata z berberysu, która jest praktycznie nieznana europejskiemu smakoszowi. Oczywiście w tej restauracji często słychać motywy narodowe, muzycy używają tradycyjnych instrumentów, na przykład dombry.
Muzeum czy restauracja?
Zarówno jedno, jak i drugie zjednoczyło się w kompleksie etnograficznym „Supara”, którego zadaniem jest ukazanie osobliwości kultury i sposobu życia starożytnych Kirgizów. Jeden ze sposobów na poznanie kraju i jego historii – poprzez stare przepisy i potrawy – cieszy się dużą popularnością wśród zwiedzających.
Znajduje się niemal w granicach miasta, a jednocześnie pozwala cieszyć się ciszą i samotnością. Turysta może wybrać kamienny dom lub udać się do jurty, gdzie będzie na niego czekał gościnny personel gospodarza. „Supara” tłumaczy się jako skórzany obrus (stół), tradycyjny dla ludów koczowniczych, symbol bogactwa i gościnności.
Spróbuj „Jagnięcina”
Tak pyszna nazwa restauracji mówi sama za siebie. Lokalni szefowie kuchni specjalizują się w kuchni mięsnej z regionu azjatyckiego. Oznacza to, że w menu znajdują się najpopularniejsze dania z jagnięciny: grill, który prezentowany jest w 20 wariantach; różne steki. Oprócz narodowych dań mięsnych, przygotowywane są tu potrawy europejskie, znane większości turystów, a także pyszne desery.
