Fani łotewskiego piwa twierdzą, że w niczym nie ustępuje czeskiemu czy niemieckiemu. Musisz tylko wiedzieć, która odmiana jest najsmaczniejsza i gdzie można ją skosztować na świeżo. W kraju działa kilkadziesiąt browarów i to małe przedsiębiorstwa produkują najładniejsze i najsmaczniejsze gatunki piwa na Łotwie. Wycieczki gastronomiczne do tej republiki bałtyckiej są nadal rzadkością wśród rosyjskich turystów, ale w przyszłości ten rodzaj podróży ma niewątpliwe perspektywy.
Historia i nowoczesność
Niektóre marki łotewskiego piwa mają bardzo długą historię, liczącą stulecia:
- Po raz pierwszy piwo Cesu Alus uwarzono w 1590 roku w starym zamku Cesis. Browar powstał zaledwie trzysta lat później i od tego czasu browar Cēsis stał się jednym z największych browarów na Łotwie.
- Fabryka Aldaris została zbudowana w 1865 roku przez niemieckiego piwowara. Potem małe przedsiębiorstwo przekształciło się w produkcję na dużą skalę, a dziś okazało się, że jest częścią koncernu Carlsberg. Niestety wzrost wolumenów nie wpłynął najlepiej na jakość piwa, a napoje z Aldaris są bardziej towarem konsumpcyjnym niż elita piany. Jedyne, na co lokalni smakosze radzą zwrócić uwagę, to napój Aldaris Porteris. Tradycyjny, mocny, ma aksamitny karmelowy smak i bogatą ciemnobursztynową barwę.
- W Bausce piwo zaczęto warzyć w 1981 roku, ale nawet w tak krótkim czasie mistrzowie tutejszego browaru potrafili osiągnąć niebywały sukces w swojej działalności. Piwo Bauska produkowane jest dziś w pięciu odmianach: ciemnej Premium i Special, niefiltrowanej oraz dwóch jasnych - Senchu i Special. Dla tych, którzy jeżdżą, browar ten oferuje doskonały kwas chlebowy.
Piwo na Łotwie jest szczególnie aktywnie spożywane podczas świąt i uroczystości. Jeden z tych dni - święto Ligo - sam w sobie jest narodowym łotewskim dziedzictwem kulturowym.
W poszukiwaniu kwitnącej paproci
Ligo to najbardziej pożądany letni dzień dla Łotyszy. Obchodzony jest w nocy z 23 na 24 czerwca i towarzyszą mu wycieczki i pikniki. Piwo jest preferowane jako napój tej nocy na Łotwie.
Każdy region kraju warzy swój własny napój dla Ligo. W ten sposób browar w Zemgale produkuje piwo Tērvetes, którego produkty uprawiają miejscowi rolnicy. Browar w Ventspils szczyci się lekkim i smacznym piwem Užava. Wśród jego odmian, w poszukiwaniu kwiatu paproci w letnią noc, szczególnie odpowiedni jest lekki i lekki Uzavnieks.
